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[主观题]

烹饪原料食用价值的高低对于烹任原料品质的好坏起着（)作用。

A、决定性

B、主要

C、次要

D、基础性

答案

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发布时间：2022-05-30

更多“烹饪原料食用价值的高低对于烹任原料品质的好坏起着（)作用。”相关的问题

第1题

烹饪原料的食用价值的高低是判别其品质优劣的重要依据，食用价值的内涵一般包括以下（)三个方面。

A.安全性、营养性、加工性

B.营养性、安全性、可口性

C.安全性、可口性、加工性

D.营养性、加工性、可口性

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第2题

按烹饪原料的（)分类，可将烹任原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A、加工与否

B、商品种类

C、烹饪运用

D、来源属性

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第3题

刀法是根据烹调和食用的要求，将烹饪原料加工成一定形状的（)。

A.加工方法

B.烹调方法

C.操作方法

D.运刀技法

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第4题

物理、天然和生化因素是造成烹飪原料品质变质的主要因素。（)

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第5题

（)是根据烹调和食用的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的操作过程。

A.刀工

B.切工

C.推切

D.斜切

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第6题

影响烹饪原料品质的基本因素是什么？

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第7题

厨师在处理烹饪原料时应遵循（)原则。

A.加工原料整齐划一，有助于烹调受热、调味、食用口感统一

B.加工原料不需要注意锻炼分明、刀面平整

C.刀法运用随意，才能发挥刀法应有的功效

D.尽量丰富品种

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第8题

对于死的不能用做烹饪原料。

A.贝

B.蟹

C.田螺

D.河蟹

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第9题

影子汇率对项目的影响为（）

A.对于主要产出物为外贸货物的建设项目，外汇的影子价格高低直按影响项目收益价值的高低

B.影子汇率换算系数越高，外汇的影子价格越高，项目越易获得通过

C.影子汇率换算系数越高，产品是外贸货物的项目的经济效益越好

D.影子汇率换算系数越低，产品是外贸货物的项目的经济效益越好

E.影子汇率的高低，会影响进口技术、设备，原料等的影子价格

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第10题

影子汇率对项目的影响为()。

A.对于主要产出物为外贸货物的建设项目，外汇的影子价格高低直接影响项目收益价值的高低

B.影子汇率换算系数越高，外汇的影子价格越高，项目越易获得通过

C.影子汇率换算系数越高，产品是外贸货物的项目的经济效益越好

D.影了汇率换算系数越低，产品是外贸货物的项目的经济效益越好

E.影子汇率的高低，会影响进口技术、设备、原料等的影子价格

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中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知绝密级文件，除另行规定外，保密期限最长为()。（2024） A.5年 B.10年 ()是一种法定的文字与符号标识，用以表明所标识的物品(载体以及设备、产品等)承载内容属于国家秘密，并提示其密级和保密期限。第五届全国人大常委会第六次会议决定，每年3月12日为全国的()节。观古今于须臾，抚四海于()没有历史感，文学家、艺术家就很难有丰富的灵感和深刻的思想民族工作“三和”是什么()。1.和睦相处2和衷共济3.和谐共处4.和谐发展合同解除权，自公司知道有解除事由之日起，超过()不行使而消灭。自保险合同成立之日起超过()的，公司不得解除保险合同。分公司理赔管理岗填写《理赔特殊案件呈报单》，预付金额5万元(含)以下经()签字后传真至总部运营管理部业务相关室。据运作方式不同，可分为封闭式理财产品和()。 A、私募理财产品 B、公募理财产品理财经理退出岗位、机构变更、离职前要做好工作交接，接任理财经理应及时将新的服务关系通知至管户客户，原则上()内通知财富客户。

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