题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结,然后在低温下进行保藏的一种加工方式,温度为()。
A.-10~-12℃
B.0~-5℃
C.-18~-20℃
D.-8~-10℃
答案
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A.-10~-12℃
B.0~-5℃
C.-18~-20℃
D.-8~-10℃
第10题
A.法律、法规禁止的加工行为和食品要尽量避免使用
B.加工前对待加工食品进行感官检查,不合格品视具体情况进行退货
C.不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽
D.生食果蔬和生食水产品原料在均在植物性清洗池内清洗处理消毒