首页 > 知识竞赛> 科普知识

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码进入小程序

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或微

波膨化技术和速冻干燥技术等加工而成。()

答案

查看答案

发布时间：2019-09-08

更多“果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或微”相关的问题

第1题

为了健康，应避免食入以下哪种果蔬皮（）？

A.柿子

B.苹果

C.梨

D.西红柿

点击查看答案

第2题

果蔬的腌制是只利用（)等物质或有益微生物的活动来抑制有害微生物的活动，使经过预处理后的果蔬能够在常温下得以保存并增添新的风味的加工方式。

A.食盐

B.糖

C.稳定剂

D.乳化剂

点击查看答案

第3题

果蔬烫漂的作用包括（)。

A.钝化酶的活性

B.改进色泽

C.去除不良风味

D.降低微生物数量

点击查看答案

第4题

薄荷叶在经过加工后做成的装饰物属于（)装饰物。

A.实用型

B.特殊风味的果蔬

C.调料

D.点缀型

点击查看答案

第5题

速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？

点击查看答案

第6题

扶贫知识试题库：申请开办农家乐乡村旅游业务应当符合有关规划，能利用（），向游客提供餐饮、住宿、娱乐、农事务作、果蔬种植与采摘等服务项目。乡村农家乐饭菜应具有浓郁的（），家庭装饰体现农家风味。

A.村庄耕地

B.自家庭院、宅基地或耕地

C.地方特色

D.家庭风味

点击查看答案

第7题

有关消毒剂的使用，描述错误的是（)

A.戊二醛不宜对环境进行擦拭和喷雾消毒

B.乙醇可以用于室内空气的喷雾消毒

C.乙醇可用于较小物体表面的消毒

D.含氯消毒剂可用于织物、水、果蔬和食饮具等的消毒

E.负压隔离病房，不需要配置空气消毒设备

点击查看答案

第8题

有些果蔬洗完之后水会变成深紫色，吃这样的果蔬不会影响健康。（)

点击查看答案

第9题

相同湿度下，氧气含量低，果蔬的呼吸强度小，因此果蔬气调保藏时，氧气含量控制得越低越好。（)

点击查看答案

第10题

果蔬加工贮藏的主要目的主要是防止腐败变质并保存其营养价值，实质上是控制果蔬化学成分的变

化，使其符合使用的要求。()

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

已有定密权，但实际需要的定密权限超出现有权限的，应当依据保密法规规定申请定密授权，以便及时开展定密工作。()新修订的《中华人民共和国保守国家秘密法》明确涉及国家秘密的电子文件无需按照国家有关规定作出国家秘密标志。()()不是自我革命对党的发展的积极影响。 A.提升党的执政能力和水平 B.增进党的凝聚力和战斗力如何通过加强理想信念教育来深化党的自我革命?党的自我革命在实践中取得的以下哪项成果,有力推动了中国特色社会主义事业的发展?深入推进党的自我革命实践中需要把握好“九个以”，其中以()为重要着力点。加强信息系统保密管理是信息化条件下维护国家秘密安全的必然要求。新修订的《中华人民共和国保守国家秘密法》进一步完善信息系统保密管理要求包括()。涉密人员公开发表文章或著作时，可以涉及国家秘密。()2024年天津市保密知识竞赛指南（时间+入口）第十二届全省百万职工学法、用法知识答题竞赛暨江西省“百万网民学法律”工会普法专场知识竞赛活动指南

TOP