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(请给出正确答案)
[单选题]
在鲜切果蔬加工工艺流程图中,预冷的前一个步骤是()。
A.切分
B.预处理
C.采收
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A.切分
B.预处理
C.采收
第2题
A.法律、法规禁止的加工行为和食品要尽量避免使用
B.加工前对待加工食品进行感官检查,不合格品视具体情况进行退货
C.不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽
D.生食果蔬和生食水产品原料在均在植物性清洗池内清洗处理消毒
第7题
A.-10~-12℃
B.0~-5℃
C.-18~-20℃
D.-8~-10℃
第10题