题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
下列哪些方法可用于餐具消毒?()
A.餐具可用流通蒸汽消毒20分钟(温度为100℃)
B.使用远红外线消毒碗柜,温度达到125℃,维持15~30分钟
C.用有效氯含量为250~500 mg/L的含氯消毒液,消毒后清水冲洗
D.用0.5%的过氧乙酸溶液浸泡30分钟,消毒后清水冲洗
答案
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A.餐具可用流通蒸汽消毒20分钟(温度为100℃)
B.使用远红外线消毒碗柜,温度达到125℃,维持15~30分钟
C.用有效氯含量为250~500 mg/L的含氯消毒液,消毒后清水冲洗
D.用0.5%的过氧乙酸溶液浸泡30分钟,消毒后清水冲洗
第4题
A.吃饭的最后一刻才脱口罩
B.就餐前、后要洗手
C.按照食堂分餐进食,轮流就餐、错时就餐
D.也可个人自带餐具,打餐后返回办公地点单独用餐的方式
第8题
A.在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数
B.运用信息化手段分析用餐需求,进行科学管理
C.提供小份餐等不同规格供消费者选择
D.提供自助餐服务的,应提供不同规格餐具,提醒消费者适量取餐
第9题
A.对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可出厂
B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明
C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容
D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验,检验合格后方可出厂