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[判断题]

餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。()判断对错

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发布时间：2022-06-07

更多“餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷”相关的问题

第1题

餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备：定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。（）

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第2题

我国法律对餐饮服务提供者的要求，下列说法错误的是()。

A.餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料

B.餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备

C.餐饮服务提供者必须公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息

D.餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具

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第3题

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列哪些要求？（)

A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致

B.制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商

C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常

D.将订单委托其他食品经营者加工制作

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第4题

依据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》食品小作坊向商场超市、集体食堂和大型餐饮服务企业销售生产的食品，要求提供登记证即可。（）

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第5题

2022年成都高新区食品安全网络知识竞赛题库

1、对冷链食品生产经营的人员管理，做法正确的是()。

A、建立全体员工健康状况台账和风险接触信息报告制度

B、设置食品生产经营区域入口测温点

C、落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施

D、长期固定员工无需“绿码上岗”

https://www.yourbin.com/48218B80.html

2、保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，需要标明()。

A、适宜人群

B、食用方法和食用量

C、“蓝帽子”

D、保健功能

E、功效成分的名称和含量

https://www.yourbin.com/80D7207D.html

3、网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应当履行记录义务，如实记录网络订餐的订单信息，信息保存时间不得少于()个月。

A、12

B、3

C、6

D、4

https://www.yourbin.com/AB565D4C.html

4、食品生产经营企业的晨检是对()进行检查。

A、从业人员

B、设备设施

C、环境卫生

D、原材料

https://www.yourbin.com/D08DDDEE.html

5、下列关于餐饮服务防控疫情的说法错误的是()。

A、餐饮服务应当提倡采用分餐方式

B、餐饮服务应当提供公勺公筷

C、餐饮服务应尊重习俗，不必提供公勺公筷

D、餐饮堂食座位安排应当达到安全的社交距离

https://www.yourbin.com/C2FDDD9E.html

6、发生食品安全事故的单位应当()，防止事故扩大。

A、召回产品

B、停止销售

C、停止生产

D、以上都对

https://www.yourbin.com/EC9238E5.html

7、以下说法错误的是()。

A、禁止采摘、购买、加工制作不明品种的野生菌

B、四季豆宜放入开水中烫煮10分钟以上再炒

C、饭菜加工后宜在2小时内食用

D、生豆浆加热至出现泡沫方可食用

https://www.yourbin.com/39E9B431.html

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第6题

餐饮服务经营者应当采取下列（)措施，防止食品浪费。

A.建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容

B.主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐

C.提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择

D.提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食

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第7题

《中华人民共和国反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者应当采取下列哪些措施，防止食品浪费？（）

A.建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容

B.主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐

C.提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择

D.提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐

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第8题

以下说法正确的是（)。

A.从事加工制作、传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁的口罩

B.用餐人员发现从业人员未佩戴口罩的，可以要求其改正，也可以向县级人民政府市场监督管理部门举报，并提供证据

C.从业人员未按规定佩戴口罩的，县级人民政府市场监督管理部门应当责令改正；拒不改正的，可以当场作出处罚决定，对个体工商户处以五十元罚款，对其他餐饮经营主体处以二百元以上五千元以下罚款

D.餐饮经营主体应当为本单位从业人员提供口罩，督促佩戴，并在经营场所显著位置张贴或者悬挂《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》

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第9题

餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料。（)

餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料。()

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第10题

餐饮服务类食品摊贩，是指即时制作加工、销售食品并向（)提供消费场所及设施的食品摊贩。

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中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知指出要加大对优秀青年教师的政治引领和政治吸纳力度，抓好入党积极分子培养，落实“()”制度，提高党员发展质量。2023年国务院安委会部署开展了()行动，明确了51个行业领域重大事故隐患判定标准和重点检查事项，各地排查重大事故隐患39.52万项(是2020-2022年三年行动期间排查数量的8.1倍)，排查质量明显提高。中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知绝密级文件，除另行规定外，保密期限最长为()。（2024） A.5年 B.10年 ()是一种法定的文字与符号标识，用以表明所标识的物品(载体以及设备、产品等)承载内容属于国家秘密，并提示其密级和保密期限。第五届全国人大常委会第六次会议决定，每年3月12日为全国的()节。观古今于须臾，抚四海于()没有历史感，文学家、艺术家就很难有丰富的灵感和深刻的思想民族工作“三和”是什么()。1.和睦相处2和衷共济3.和谐共处4.和谐发展合同解除权，自公司知道有解除事由之日起，超过()不行使而消灭。自保险合同成立之日起超过()的，公司不得解除保险合同。分公司理赔管理岗填写《理赔特殊案件呈报单》，预付金额5万元(含)以下经()签字后传真至总部运营管理部业务相关室。

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