第4题
A.标签上一定要标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量的含量值
B.食品在生产过程中使用了氢化植物油的,必须标示反式脂肪酸的含量
C.消费者可通过NRV%计算自己摄入的营养素占一天所需量的比重
D.当每100克固体食物蛋白质含量≥9克时便可声称“高蛋白质”
第5题
A.食物中的有机物都能为生命活动提供能量
B.青少年应多补充蛋白,因为蛋白质是最重要的供能物质
C.人们选择富含淀粉的“五谷”作为主食,是因为这类食品最为丰富
D.一日三餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%比较符合人体日常需求
第6题
A.1克碳水化合物产生4kcal能量
B.1克蛋白质产生4kcal能量
C.1克膳食纤维产生3kcal能量
D.1克脂肪产生9kcal能量
E.1克酒精产生7kcal能量
第8题
A.老年人对蛋白质的吸收利用能力低于青年人,故应增加蛋白质的摄入量
B.老年人摄入蛋白质过多会增加肝、肾负担,故应减少蛋白质摄入量
C.老年人蛋白质摄入量应与青年人相似
D.老年人膳食中优质蛋白质应占总量的50%左右
E.当老年人限制能量摄入时,应同比例减少蛋白质摄入量
第10题
A.每份小包装的食物含量(重量/容积)
B.每份食物的营养素含量
C.每份食物的能量含量
D.该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比
E.国家对成人的每日推荐摄入量