第1题
A.与蛋、糖一起加入
B.等糖溶后加入
C.等蛋糖打发至原来体积2-3倍时加入
D.以上说法都不对
第2题
A.分蛋法
B.全蛋法
C.油糖法
D.搅拌法
第3题
A.配方中面粉比例过大
B.配方中发粉使用量过大
C.烘烤的炉温太低
D.面糊中油糖用量过多
第4题
A.水调面团
B.沸水面团
C.温水面团
D.焊面团
第5题
第6题
A.牙签略粘面糊
B.牙签不沾附面糊
C.用手捏牙签不沾
D.用手捏牙签略粘
第7题
A.茸汤中含有丰富的营养素和良好的风味
B.茸汤可以将菜茸直接加入基础汤或清水中,依靠菜茸的浓度使汤变稠
C.茸汤可以将菜茸与白少司混合,依靠菜茸和面粉使汤变稠
D.茸汤英文名为broth,是指将各种蔬菜制成菜茸后,再调制而成的汤
第8题
第9题
A.戚风类蛋糕
B.面糊类蛋糕
C.乳沫类蛋糕
D.天使蛋糕
第10题
A.化学
B.生物
C.生化
D.物理
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
订单号:
遇到问题请联系在线客服