菜单应先递送给主宾并微笑着说：请您点餐。（）

第1题

西餐餐位安排中，原则上男主宾坐在女主人右边，女主宾坐在男主人右边，而且多半是男女相见而坐，夫妇不坐在一起。()

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第2题

服务员应该用右手从客人右侧将帐单递送给客人。（)

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第3题

在中餐宴会就餐服务中，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水，从主宾开始先斟（）

A．葡萄酒

B．烈性酒

C．餐前酒

D．饮料

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第4题

在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。（）

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第5题

递送名片的方法正确的就是（)。

A.地位低的人先向地位高的人递名片，男性先向女性递名片

B.将名片递给她人时，应说“多多关照”、“常联系”等语话，或就是先做一下自我介绍

C.当面对许多人时，应先将名片递给职务较高或年龄较大者

D.若对方就是外宾，最好将名片印有英文的那一面对着对方

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第6题

中餐早餐摆台，先放餐碟，餐碟离桌边2cm，餐碟的右上方放汤碗。()

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第7题

自我介绍应先介绍再递名片。（)

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第8题

司机小黄笑着说：“没事，今天就喝了那么点酒，能开回去。”判断对错

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第9题

下列属于餐厅布局礼仪缺陷的有（）。

A.服务员个人仪容

B.餐具摆放不规范

C.台面不干净

D.餐厂厅环境布置色彩运用不当

E.主宾位置错误

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第10题

根据《黄石市文明行为促进条例》规定，公民应当文明用餐、适量点餐、合理消费。()

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第11题

中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

A、主宾座位按顺时针方向依次川右手

B、B主宾座位按逆时针方向依次用右手

C、主人座位按顺时针方向依次川右手

D、主人座位按递时针方向依次用行手

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