茶饮制作确认商品后，按配方制作，以下哪些情况需要更换原料?()

1.茶饮制作确认商品后，按配方制作，以下哪些情况需要更换原料?()

A、预调液桶内的原料不足导致按压泵头出现间断

B、因糖浆瓶内糖浆不足导致按压糖浆出现间断

C、果酱类，粉类，预制类原料等不满足运营需求

D、份数盒内粉类原料中出现大量结块现象

2.请问茶饮制作岗阶段性检查需在什么时间进行?()

A、岗位交接时

B、高峰期前后

C、闭店前

D、进行岗位协作前

3.茶饮制作岗的岗位程序有哪些?()

A、茶饮制作

B、需检查茶饮制作相关设备、器具，检查相关物料余量、备用物料及效期/保质期，检查岗位区整体环境

C、阶段性检查

4.接单岗贴标签时需注意?()

A、提醒订单备注，按备注制作

B、无需提醒出餐岗

C、直接传递制作岗，无需观看备注

D、区分冷热，正确标杯

5.以下属于接单岗阶段性检查内容的是?()

A、按照标准正确的使用清洁用品进行随手清洁

B、检查糖浆类原料、饮品杯余量，按需补给

C、检查单屏机、标签机运转状况、标签纸余量充足

6.关于接单岗工作，以下说法正确的是?()

A、补给饮品杯时，需检查杯子是否干净、无破损、无脏污

B、饮品杯备用量需提前确认，并尽量利用台下空间

C、确认备用物料摆放位置

D、饮品杯杯量临近杯架底部时，无需遵循先进先出原则补给

7.以下关于饮品标签的理解，正确的是?()

A、标签上标记[冰]是代表该饮品需去冰

B、标签右上角【】表示订单有备注

C、标签右上角【】表示订单无备注

D标签上标记[冰]是代表该饮品为冰饮

8.接单岗补给原料时如何正确查看效期?()

A、未开封物料：查看保质期

B、已开封物料：只要原包装保质期未过期就可以用，不用查看效期贴

C、已开封物料：查看效期贴

9.以下一次性物料的摆放正确的是?()

A、如吧台围栏内空间足够，蓝色杯塞、封口贴纸等物料放在吧台围栏内

B、杯盖、饮品杯放于符合门店制作动线的位置

C、如吧台围栏内空间不足，蓝色杯塞、封口贴纸等物料放在二维码台卡后，尽量不对外展示

D、多功能收纳盒与二维码台卡放置于单屏机后，只允许摆放吸管、餐巾纸、杯套

10.冰箱温度符合标准的是?()

A、冷藏冰箱温度8度以下

B、冷冻冰箱温度-18度以下

C、冷藏冰箱温度0-5度

D、冷冻冰箱温度-12度以上

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