化学品及盛放工具，应距离食品/食品接触包装材料/器具大于多少距离?()

1.媒体来访，门店人员接待优先顺序是?()

A、店长-副店长-值班主管

B、咖啡师-值班主管副店长

C、店长-副店长-咖啡师

D、店长-值班主管-咖啡师

2.收纳盒吸管存放少于多少时需及时补充?()

A、四分之一

B、三分之二

C、二分之一

D、三分之一

3.以下说法符合咖啡师开早工作内容的是?()

A、开启咖啡机需预热20分钟

B、进行咖啡机流速液重测试

C、检查配送员出勤情况

D、验收货物后，轻食需第一时间在单屏机打印效明贴

4.以下对于原味晶球风味饮料开封后容器内储存方式的说法正确的是?()

A、一直冷藏

B、一直常温

C、营业常温，闭店冷藏

5.化学品及盛放工具，应距离食品/食品接触包装材料/器具大于多少距离?()

A、30cm

B、15cm

C、50cm

D、10cm

6.制作标准美式(冰)需加多少直饮水?()

A、加至冰杯下线

B、加至冰杯100ml刻度线

C、加至冰杯上线

D、加至冰杯中线

7.获取咖啡师资质后，可以开始哪一阶段的学习?()

A、值班主管

B、店长

C、区域运营经理

8.关于效期的说法正确的是?()

A、巧克力预调液制作完成后可保存48小时

B、芝士奶盖配置完成后需冷藏保存24小时

C、奶盖预调液冷藏保存次日闭店废弃

D、奶油枪中淡奶油冷藏保存次日闭店废弃

9.以下洗手流程符合规范的是?()

A、用流动温水淋湿双手，从分配器中挤出洗手液，双手揉搓至少20秒，边揉搓边淋水冲洗，搓洗前臂和手臂，用流动温水冲洗双手，使用清洁的纸巾将手擦干。使用擦手纸垫着关闭水龙头

B、用流动温水淋湿双手，从分配器中挤出洗手液，双手揉搓至少20秒，搓洗前臂和手臂，用流动温水冲洗双手，使用清洁的纸巾将手擦干。用擦手纸垫着关闭水龙头

C、用流动温水淋湿双手，揉搓双手及搓洗前臂和手臂至少20秒，用流动温水冲洗双手，使用清洁的纸巾将手擦干。使用擦手纸垫着关闭水龙头

D、用流动冷水淋湿双手，从分配器中挤出洗手液，双手揉搓至少20秒，搓洗前臂和手臂，用流动温水冲洗双手，用手关闭水龙头

10.请问茶饮制作岗阶段性检查需在什么时间进行?()

A、高峰期前后

B、进行岗位协作前

C、岗位交接时

D、闭店前

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