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2023食品安全“两个责任”有奖知识竞答试题分享如下：
1、食品生产企业应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全()工作制度和机制。
A.日管控
B.周排查
C.月调度
2、食品安全主体责任具体包括机构和人员管理、()、不合格品管理与事故处置、自查与主动报告以及接受监督与管理的义务和社会责任。
A.制度保障
B.生产环境条件保持
C.生产过程控制
D.检验管理
3、食品生产企业健全食品安全的台账()。
A.每日食品安全检查记录
B.每周食品安全排查治理报告
C.每月食品安全调度会议纪要
D.年度食品安全工作报告
4、哪些岗位应当设置食品安全员?()
A.原料控制
B.生产关键环节控制
C.检验控制
D.运输和交付控制
5、下面哪些选项属于包保干部工作职责?()
A.每季度对包保主体至少开展1次督导
B.对照任务清单内容开展督导
C.发现问题并督促现场整改
D.发现问题并通报属地市场监管部门
6、下列选项中哪些企业应当配置食品安全总监?()
A.特殊食品生产企业;大中型食品生产企业
B.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部
C.大中型食品销售企业、连锁销售企业总部
D.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位
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