如何科学合理地制定抽样检验计划和方案?()——2023年第二届食品安全抽检监测技能大比武试题及答案

1.新国抽信息系统中，在核查处置环节，省抽任务异议登记超期后由()进行超期限制解除。

A.总局管理员

B.省级管理员

C.市级管理员

D.县级管理员

2.《食品安全国家标准浓缩乳制品》(GB13102-2022)标准适用于()和食品工业用浓缩乳。

A.炼乳

B.浓缩奶粉

C.浓缩牛奶

D.浓缩牛奶蛋白

3.如何科学合理地制定抽样检验计划和方案?()

A.设定工作目标

B.广泛征集意见

C.明确职责分工

D.落实工作要求

E.收集风险信息

F.反复调研讨论

4.各级市场监管部门要以风险较高的()为重点，排查和化解人民群众普遍关心的突出食品安全风险隐患。

A.品种

B.项目

C.区域

D.环节

5.根据《食品安全国家标准食品中铅的测定》(GB5009.12-2017)，测定铅时的试样消解方法有：()。

A.干法灰化

B.湿法消解

C.微波消解

D.压力罐消解

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