根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，以下需要配备食品安全总监的是()。——2023年第二届食品安全抽检监测技能大比武试题及答案

1.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，下列说法错误的是()。

A.特殊食品生产企业应当配备食品安全总监

B.连锁餐饮旗舰店必须配备食品安全总监

C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部应当配备食品安全总监

D.大中型食品生产企业应当配备食品安全总监

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的，保存期限不得少于()。

A.六个月，二年

B.三个月，一年

C.六个月，一年

D.三个月，二年

3.下列哪一主体应当指导、督促学校加强反食品浪费教育和管理?()

A.市场监督管理部门

B.教育行政部门

C.发展改革部门

4.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，对按照食品生产经营风险分级管理办法，确定为高风险的食品生产经营者(如:婴幼儿配方乳粉、()、()等生产企业)，学校、幼儿园食堂等餐饮单位，必须开展()督导。

A.粮食加工品、饮料、现场

B.乳制品、肉制品、现场

C.乳制品、方便食品、线上

D.乳制品、肉制品、线上

5.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，以下需要配备食品安全总监的是()。

A.特殊食品生产企业

B.大中型食品生产企业

C.用餐人数50人的托幼机构食堂

D.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部

参考答案：作业在线已经整理好相关考试试题给大家参考，把题干在搜索框里搜索即可匹配试题结果。有疑问也可以在线咨询，我们有专业的老师为您答疑解惑。