食品生产经营企业应当通过()收集、风险排查等预防措施来防止或消除食品危害的发生，或将危害降到可接受的水平。

1、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()，进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A、每年

B、半年

C、二年

D、三年

2、采用清洁消毒、加热灭菌、低温贮存、添加防腐剂、建立不利于()生存繁殖的环境等措施

A、虫害

B、真菌毒素

C、寄生虫

D、微生物

3、食品生产经营企业应当通过()收集、风险排查等预防措施来防止或消除食品危害的发生，或将危害降到可接受的水平。

A、风险信息

B、检验

C、过程控制

D、召回

4、县级以上人民政府食品监管部门根据()、()和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施食品安全风险分级管理。

A、食品安全风险监测

B、食品安全监督抽检

C、风险评估结果

D、监督抽检结果

5、地方政府规章一般规定了()等小微业态食品生产经营主体的基本要求和资质条件，许可、登记、备案形式和要求，小作坊加工食品正负面清单，监管事权，以及食品包装标签等相关内容。

A、食品小作坊

B、食品摊贩

C、小餐饮

D、小经营店