更多“蓉可将原料直接采用排刀法斩成。()”相关的问题
第1题
泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或斩法以及()等一系列加工工艺制成泥茸状。
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第2题
原料在粗加工时可能会用到劈、斩等刀法()
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第3题
直刀法是运刀时刀身与黏板平面成六角,包括有切法、剁法和斩法二种。()
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第5题
刀法是根据烹调和食用的要求,将烹饪原料加工成一定形状的()。
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第6题
()是根据烹调和食用的要求,运用不同的刀法,将烹调原料加工成一定形状的操作过程。
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第7题
原料在洗净后切成几大块就可以直接用刀将其剁成蓉状,这样效率高。以上说法是否正确()
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第9题
清蒸指单一主料、单一()原料,直接调味蒸制,成品汤清味鲜质嫩的烹法。
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第10题
制做软体排时,也可将防水布下端逢制或粘接成袋状,袋内填充()并封口。
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