零餐服务中服务员在接受顾客点菜时，应主动介绍菜式特点，解答顾客对菜品的疑问。（）

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发布时间：2022-05-16

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第1题

到快餐店点餐时，服务员根据顾客需要在触摸式一体机上点餐，之后打印出点菜清单，顾客根据屏幕上或服务员的提示到指定位置取餐。触摸式一体机属于信息系统组成中的（）

A.硬件

B.软件

C.数据

D.网络

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第2题

递菜单，顾客点菜，餐厅服务员确认并报菜价记下菜名，最后向顾客确认所有点菜，这是一般各餐饮企业既定的点菜程序。（）

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第3题

斟酒服务时，餐厅服务员应站在顾客的左侧身后。（）

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第4题

零餐服务的特点包括：顾客人数确定，需求标准统一，需求菜品种类集中，就餐时间交错等。（）

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第5题

(五) 某饭店按照GB／T 19001--2008标准建立了质量管理体系，并向某认证机构申请质量管理体系认证，希望获得质量管理体系证书。认证机构受理该饭店的认证申请后，指定了审核组长，组成了审核组，并派出审核组来到该饭店进行现场审核。首次会议之后，审核员与陪同人员一起来到餐厅，发现顾客点菜时，服务员只是一一记下所点的菜名，并没有按程序文件规定对顾客进行复述。审核员认为这是一项不合格，不符合GB／T 19001--2008标准所规定的质量管理体系要求，因此开具了不合格报告。现场审核之前应进行的质量管理体系审核的主要活动包括()。

A.递交审核申请书

B.审核的启动

C.组建审核组

D.文件评审的实施

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第6题

家政服务员在服务过程中应主动征求（)意见，千万不要反客为主。

A.家政老师

B.雇主

C.雇主亲朋

D.雇主邻居

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