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[主观题]

在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用熏硫或浸硫的方式进行护色处

理。()

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发布时间：2019-09-08

更多“在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用熏硫或浸硫的方式进行护色处”相关的问题

第1题

为了使糖制品色泽明亮，常在糖煮之前进行硫处理，既可防止制品氧化变色，又能促进原料对糖液的渗

透。()

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第2题

糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？

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第3题

果蔬糖制工艺中，可以用0.1%的氯化钙与0.2~0.3%上的亚硫酸氢钠混合液浸泡30~60min起到护色兼硬

化的效果。()

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第4题

当发现有人燃气中毒后，在医护人员到来之前或护送到医院之前应采取措施错误的是（)。

A.迅速把中毒者救出，放在空气流通的地方。情况严重者应及时拨打120急救电话或送医院急救

B.解除中毒者的呼吸障碍，如敞开领子、清除口中的异物等，保证呼吸流畅

C.无论何种情况，都必须立即进行人工呼吸

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第5题

针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是（）。

A.保持清洁；生熟分开

B.烧熟煮透；适温存放

C.不吃烧焦的食物

D.使用安全的水和食物原料

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第6题

行政在进行用户量化体验设计时需要注意哪些？（)

A.需要针对不同的对象有不同的量化体系

B.需要一个能够覆盖完整流程的指标

C.通过用户画像来分群测量

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第7题

下列关于葡萄发酵的描述，错误的是（）

A.葡萄发酵的基本过程就是糖质原料通过酵母或细菌等微生物的作用转变成乙醇和二氧化碳气体的过程

B.细菌是负责在发酵过程中将糖转化成酒精的物质

C.葡萄酒的发酵包括5～7天的前发酵及约1个月的后发酵阶段

D.白葡萄酒低温发酵质量较好，而红葡萄酒要进行较高温度的发酵

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第8题

自体输血指的是：（)A、当病人需要输血时，输入病人自己预先储存的血液或失血回收的血液。B、将采

A.当病人需要输血时，输入病人自己预先储存的血液或失血回收的血液。

B.将采集的血液进行分离，将分离的不同成分分别储存，然后将不同成分混合后输给患者。

C.将采集的血液进行分离，将分离的不同成分分别储存，然后针对患者的不同需要输入血液的不同成分。

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第9题

蜜制或糖煮初期的糖浓度以不超过30－40%。（)

蜜制或糖煮初期的糖浓度以不超过30-40%。()

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第10题

防止糖制品返砂或返潮最有效的办法是控制原料在糖制时蔗糖与转化糖之间的比例。（)

防止糖制品返砂或返潮最有效的办法是控制原料在糖制时蔗糖与转化糖之间的比例。()

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在向WTO通报且目前仍生效的区域贸易协定中，()是最为密集的地区。新质生产力以()及其优化组合的跃升为基本内涵。注册商标必须具备()特征。 A.具有一定知名度 B.具有显著特征 C.具有相当美誉度奥林匹克标志权利人依照《奥林匹克标志保护条例》对奥林匹克标志享有()。 A.所有权 B.使用权下列()标志可以申请注册商标。 A.三维标志 B.仅表示产品功能的商标 2023年1至9月，立案查处乡科级干部()。 A.2万人 B.4.3万人 C.5.7万人新质生产力以()为核心标志。 A.高质量发展 B.全要素生产率大幅提升 C.改革开放 2024年政府工作报告指出，提高“一老一小”个人所得税()附加扣除标准，6600多万纳税人受益。以下满足原创标准的是？（） A.自己撰写视频文案，并制作成视频 B.将某网络热门文章/影评，配音制作成视频以下满足原创标准的是？（） A.自己截取的影视/综艺/体育赛事片段 B.自己截取的音乐MV/演唱会片段

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