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[单选题]

下列关于葡萄发酵的描述，错误的是（）

A.葡萄发酵的基本过程就是糖质原料通过酵母或细菌等微生物的作用转变成乙醇和二氧化碳气体的过程

B.细菌是负责在发酵过程中将糖转化成酒精的物质

C.葡萄酒的发酵包括5～7天的前发酵及约1个月的后发酵阶段

D.白葡萄酒低温发酵质量较好，而红葡萄酒要进行较高温度的发酵

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发布时间：2022-06-11

更多“下列关于葡萄发酵的描述，错误的是（）”相关的问题

第1题

关于雌性激素的体内过程，下列说法错误的是（)

A.与葡萄或糖醛酸硫酸结合

B.雌二醇活性最强

C.雌三醇，活性最弱

D.黄体酮主要经小肠代谢

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第2题

男性，84岁，反复咳嗽、咳痰30余年，喘息10余年。突发气喘加重，血象明显增高，需要机械通气支持，多次出现血氧饱和度下降，治疗后可维持在90%左右。血气：二氧化碳分压11.3kPa;氧分压9.82kPa，pH7.22;血糖11.5mmol/L，乳酸3.2mmol/L。关于患者体内的糖代谢过程描述错误的是()

A.葡萄糖直接氧化的速率加快

B.葡萄糖酵解代谢产生的ATP减少

C.无氧糖酵解增加

D.过多葡萄糖增加呼吸肌做功

E.葡萄糖酵解代谢产生的热量下降

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第3题

根据葡萄酒香气物质的来源，可将葡萄酒的香气分为三大类，下列说法正确的是

【选择题】：根据葡萄酒香气物质的来源，可将葡萄酒的香气分为三大类，下列说法正确的是（）。

A、源于发酵的香气被称为二类香气，又叫发酵香或酒香

B、源于葡萄浆果的香气被称为一类香气，又叫果香或品种香

C、源于陈酿的香气被称为三类香气，又叫陈酿香或醇香

题目来源：智慧树葡萄酒鉴赏教程试卷答案题库

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第4题

下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是（)

A.发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸学科网

B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基学科网

C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产学科网

D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

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第5题

气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是____。

A.让瓶塞处于膨胀状态

B.防止酒瓶爆炸

C.发酵更充分

D.集中沉淀

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第6题

关于氯霉素的作用描述正确的是（）

A.对革兰阴性及阳性细菌都有抑制作用

B.作用机制是抑制细菌DNA的复制

C.结构中有一个手性碳原子

D.目前主要通过发酵来生成

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第7题

葡萄酒是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或未完全发酵后获得的酒精度（）的饮料产品。

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第8题

红葡萄酒是用颜色较深的红葡萄或紫葡萄酿造的，酿造时果汁果皮一起发酵，所以颜色较深，分为（）和干型两种。

A.半干型

B.甜型

C.微甜

D.微辣

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第9题

葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（)而产生的酒。

A.蒸馏、调配

B.发酵、人工调配

C.自然发酵

D.人工调配

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第10题

下列关于法理学描述错误的是哪个

【单选题】下列关于法理学描述错误的是（）。

A . 是一种法学艺术

B . 是一种法学思维形式

C . 单纯指定义、特点等

D . 以上都不对

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第五届全国人大常委会第六次会议决定，每年3月12日为全国的()节。观古今于须臾，抚四海于()没有历史感，文学家、艺术家就很难有丰富的灵感和深刻的思想民族工作“三和”是什么()。1.和睦相处2和衷共济3.和谐共处4.和谐发展合同解除权，自公司知道有解除事由之日起，超过()不行使而消灭。自保险合同成立之日起超过()的，公司不得解除保险合同。分公司理赔管理岗填写《理赔特殊案件呈报单》，预付金额5万元(含)以下经()签字后传真至总部运营管理部业务相关室。据运作方式不同，可分为封闭式理财产品和()。 A、私募理财产品 B、公募理财产品理财经理退出岗位、机构变更、离职前要做好工作交接，接任理财经理应及时将新的服务关系通知至管户客户，原则上()内通知财富客户。关于公募基金和私募基金的表述正确的有()。 A、公募基金通过公开的方式募集资金 B、公募基金信息披露要求严格 2024年政府工作报告指出，实施制造业重点产业链高质量发展行动，着力()，增强产业链供应链韧性和竞争力。(2024) A、补齐短板 B、拉长长板电话报案的受理人员为呼叫中心人员，呼叫中心人员完成受理操作后，由保单所在地()进行报案的确认和处理。

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