第1题
A.传播疾病的媒介--食物
B.食源性疾病的致病因子
C.临床特征--急性中毒性或感染性表现
D.以上均不是
第2题
A食物
B致病因子
C临床表现
D以上都是
第3题
第4题
A.食物过敏
B.异物(鱼刺等)卡喉、伤喉
C.醉酒引起的酒精中毒
D.工业食品成品中混入不应有的异物(玻璃等)引起的消化道损伤
第5题
第6题
A、初加工、挂糊、上桨、走红、加热、调味、装盘
B、原料、灶具、炊具、厨师、技法、肴馔、社会联系
C、原料、灶具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系
D、饮料、食物、餐具、食客、服务员、风俗习惯、理论、社会联系
第7题
A.临床疾病控制情况
B.实验室检查情况
C.药物使用情况
D.药物食物过敏史
E.生活史
第8题
A、食源性疾病报告卡
B、传染性疾病报告卡
C、两张都要填写
第9题
A.重大传染病疫情事件
B.其他严重影响公众健康的事件
C.重大食物和职业中毒事件
D.群体性不明原因疾病事件
第10题
A.辅助检查和血化验结果
B.既往疾病用药史
C.包括上述但不限于上述方面
D.过敏药物食物和既往手术麻醉史
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