题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
支链淀粉含量较高的食品易发生老化。以上说法是否正确()
答案
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第5题
A.淀粉量高,脂肪量高
B.是低脂肪高纤维食品
C.淀粉含量比白米饭高
D.是低钾低钠食品
第6题
A.海产品种类多,而且大量以生鲜方式进行流通销售
B.以上都是
C.贝类等海产品对危害物具有显著的富集放大效应,容易导致较高的安全风险
D.海鲜一般具有高水分、高蛋白含量等特点,容易导致微生物的生长繁殖
第7题