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[单选题]

污染面粉和豆腐等食品的“吊白块”是一种工业用的（)。

A.漂白剂

B.防腐剂

C.着色剂

D.稳定剂

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发布时间：2022-06-11

更多“污染面粉和豆腐等食品的“吊白块”是一种工业用的（)。”相关的问题

第1题

下列关于非法添加剂说法正确的有()。

A.吊白块，不法分子用于腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品起增白、保鲜、增加口感、防腐作用。

B.苏丹红，不法分子添加在辣椒粉等食品内，起着色作用。

C.硼酸与硼砂，不法分子添加腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮，起增筋作用。

D.工业用甲醛，不法分子用于海参、鱿鱼等干水产品，起改善外观和质地的作用。

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第2题

糖尿病气阴两虚证主食以黄豆、玉米面粉为主。副食以洋葱、莲藕、豆腐、胡萝卜、黄瓜等。（)

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第3题

食物中可能违法添加非食用物质如、腐竹、粉丝、面粉、竹笋添加吊白块增白、保鲜、增加口感、防腐。（)

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第4题

关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（)

A. 为了食用方便;

B. 可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品;

C. 可以防止熟食品污染生食品;

D. 生熟食品没有必要分开加工和存放。

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第5题

厨房在对食品原料进行初加工时，要尽量洗清泥土和粪便等可能带菌的杂物，用饮用水充分清洗，防止肉毒梭菌对食品的自然污染。（)

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第6题

根据新版规范要求，基层医疗卫生机构发现或怀疑有食物中毒、食源性疾病、食品污染等对人体健康造成危害或可能造成危害的线索和事件，应及时报告。（）

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第7题

化学性物质污染食品的方式和途径比较复杂，主要是食品在（）、储存和运俞等过程中受到化学物质的严重污染。

A.生产加工

B.初加工

C.烹饪

D.食用

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第8题

以下违法非法添加剂用于辣椒酱、咸鸭蛋等以保持或增加其鲜艳色彩，但对人体有强致癌性的是（)。

A.苏丹红

B.吊白块

C.胭脂红

D.日落黄

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第9题

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于（)。

A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛奶

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第10题

保护食品生产和供应过程的安全，防止食品因不正当的商业利益、恶性竞争、社会矛盾和恐怖主义等原因遭受（）等方面的蓄意污染和人为破坏

A.生物

B.动物

C.物理

D.化学

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