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[判断题]

打发奶油时，当奶油打到可以稍微与搅拌缸内壁分离以及有软尖峰形成时即可停止打发。（)

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发布时间：2022-05-28

更多“打发奶油时，当奶油打到可以稍微与搅拌缸内壁分离以及有软尖峰形成时即可停止打发。（)”相关的问题

第1题

搅拌机的网状搅拌头主要用于（)。

A.拌馅

B.压制面皮

C.打发奶油

D.和制面团

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第2题

咖啡匙的作用不包括（）。

A.加入牛奶或奶油后，用来轻轻搅动

B.用咖啡匙来捣碎杯中的方糖

C.加入小糖块后，可用咖啡匙略加搅拌，以促使迅速溶化

D.如果咖啡太烫，也可以用咖啡匙稍作搅拌使之冷却

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第3题

以下国产淡奶油的使用方法正确的是（）。

A.银河淡奶油香气浓郁首选打制魔法棒奶油

B.银河淡奶油偏甜，所以打制魔法棒时每倍糖量减少20g

C.贝佳满淡奶油偏甜，所以打制魔法棒时每倍糖量减少20g

D.打制馅料时两款奶油均可使用，糖量无需调整

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第4题

下述选项中，与其他食用油不属于同一类的是（)。

A.奶油

B.茶油

C.橄榄油

D.葵花籽油

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第5题

查阅《易腐食品控温技术要求GBT22918-2008》，在室温不超过20度的情况下，下列乳制品可以不存放在冰箱的是（)

A.鲜奶

B.炼乳

C.奶油

D.冰淇淋

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第6题

奶油胶冻冷却的时间、凝固程度与配料中（）的使用量有关。

A.结力

B.鸡蛋

C.白糖

D.牛奶

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第7题

在制作维也纳咖啡时，奶油贴着杯壁旋转，成型效果更加美观（）

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第8题

对乳进行稀奶油分离操作时，乳温以()之间为宜。

对乳进行稀奶油分离操作时，乳温以（)之间为宜。

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第9题

牛乳脂肪中富含短链脂肪酸，具有独特的方位。（)其中的丁酸含量可以作为鉴定在奶油中混杂其他脂肪的指标。（)

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第10题

制作冻苏夫力时，首先将（）和水放入煮至浓稠为止。

A.糖

B.牛奶

C.奶油

D.蛋

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()年颁布的《关于规范金融机构资产管理业务的指导意见》《商业银行理财业务监督管理办法》等一系列监管办法要求要求银行理财产品打破别性兑付，全国向净值化转型。(2024)当ITM交易成功但电子签名功能无法正常使用时，无需客户进行签字确认。()(2024)数字化转型布局中的双轨并行是数字化（）。 A、系统架构完善 B、商业模式创新 ()计算机不得配备、安装、使用视频和输入设备。(2024) A.所有的 B.涉密的机关单位应对在岗涉密人员进行保密专题教育培训，每人每年不少于()个学时。（2024） A.4 B.6 中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知指出要加大对优秀青年教师的政治引领和政治吸纳力度，抓好入党积极分子培养，落实“()”制度，提高党员发展质量。2023年国务院安委会部署开展了()行动，明确了51个行业领域重大事故隐患判定标准和重点检查事项，各地排查重大事故隐患39.52万项(是2020-2022年三年行动期间排查数量的8.1倍)，排查质量明显提高。中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知绝密级文件，除另行规定外，保密期限最长为()。（2024） A.5年 B.10年 ()是一种法定的文字与符号标识，用以表明所标识的物品(载体以及设备、产品等)承载内容属于国家秘密，并提示其密级和保密期限。

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