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[判断题]

牛乳脂肪中富含短链脂肪酸，具有独特的方位。（)其中的丁酸含量可以作为鉴定在奶油中混杂其他脂肪的指标。（)

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发布时间：2022-06-01

更多“牛乳脂肪中富含短链脂肪酸，具有独特的方位。()其中的丁酸含量可以作为鉴定在奶油中混杂其他脂肪的指标。()”相关的问题

第1题

母乳喂养的婴儿肠道中会有更高比例的乙酸（短链脂肪酸的一种）具有正确抗细菌，真菌，病毒的作用（）

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第2题

以下物质进入线粒体代谢需要肉毒碱转运的是()

A.长链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.短链脂肪酸

D.葡萄糖

E.氨基酸

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第3题

以下不属于短链脂肪酸的是（)。

A.油酸

B.乙酸

C.丁酸

D.己酸

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第4题

含有不饱和脂肪酸的甘油酯分子中存在不饱和双键，很容易和空气中的氧发生自动氧化反应，生成过氧化物。过氧化物会进一步分解，生成酯、醛、醇、酮、内酯、碳链较短的羧酸以及烃类物质。从而导致食用油和含有脂肪的食品产生不良风味和气味，习惯上称作哈败或者氧化哈败。（)

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第5题

下列哪项不属于膳食纤维的主要功能（）

A.吸收水分

B.与致癌物结合

C.提供能量

D.促进排便

E.酵解产生短链脂肪酸

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第6题

脂肪的作用有哪些？（）

A.脂肪最重要的供能营养素，人体燃烧脂肪获得热量，脂肪具有御寒调节机体体温的作用

B.脂肪中的必须脂肪酸，a-亚麻酸、亚油酸可以分解出DH

C.A

D.这些必须脂肪酸是机体无法自身合成的，必须通过外源性获取，促进人体神经系统的发育

E.脂肪可以让宝宝长肌肉

F.F.母乳中的脂肪的棕榈酸在甘油三酯sn-2位上含量较高，这一结构可促进婴儿脂肪酸吸收、软化便便

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第7题

可可具有极高的营养价值，它富含维生素A、维生素B、蛋白质、脂肪和磷，还含有少量的糖和可可碱，其味香浓可口，能增加热量、增强体质。（)

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第8题

乳脂肪是牛乳中最大最轻的粒子。（)

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第9题

2022年长沙市公民科学素质知识竞赛题库：海水稻是指耐盐碱高产水稻的简称，由我国最早发现和培育。2021年国家耐盐碱水稻技术创新中心落户长沙。关于海水稻，下列表述错误的是()。

A.海水稻可在环境恶劣的海边滩涂和盐碱地中生长，保持较低的产量

B.海水稻富含大量微量元素，具有很高的营养价值

C.海水稻具有不需施肥和抗病虫以及耐盐碱等独特生长特性

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第10题

大豆中富含的脂肪是（）。

A.饱和脂肪

B.单不饱和脂肪

C.多不饱和脂肪

D.反式脂肪

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