题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
叉勺分菜是借助分菜工具叉和勺,一般还借助托盘,左手托菜盘(菜盘下垫口布),右手拿分菜用的叉勺,从()开始,按顺时针方向绕台进行。
A.主人右侧
B.主宾左侧
C.主宾右侧
D.主人左侧
答案
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A.主人右侧
B.主宾左侧
C.主宾右侧
D.主人左侧
第6题
A.在宴会服务中普遍使用
B.在分菜前要先向客人展示菜肴
C.完成分菜后一般由客人自由选取
D.在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派给每一位客人