题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列哪类食品可能含有较高的亚硝酸盐()。
A.新鲜蔬菜
B.新鲜水果
C.腌制蔬菜
D.炸薯条
答案
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A.新鲜蔬菜
B.新鲜水果
C.腌制蔬菜
D.炸薯条
第2题
下列哪类食品需要关注副溶血性弧菌的污染风险并且需要执行相关限量规定:()。
A 果冻
B 肉制品
C 即食生制水产制品
D 巧克力
第5题
A、食物炭化时形成亚硝酸盐
B、食物炭化时形成苯并(a)芘
C、食物炭化时形成多氯联苯
D、熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
第10题
根据食品中致病菌污染的风险,按照GB 29921-2013标准问答的相关解释,下面哪类食品需要执行GB 29921-2013中的限量规定()。
A 食盐
B 熟肉制品
C 碳酸饮料
D 蒸馏酒