加强员工集体用餐管理。适当延长食堂供餐时间,实行____,有条件时使用____、分散用餐。要加强循环使用餐具清洁消毒,不具备消毒条件的要使用一次性餐具。员工用餐时应避免面对面就坐,不与他人交谈。
A.错峰就餐
B.好吃好喝
C.餐盒
D.外卖
A.错峰就餐
B.好吃好喝
C.餐盒
D.外卖
第1题
A.加强食品采购、储存、加工动态管理,根据用餐人数采购、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹饪水平
B.改进供餐方式,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导用餐人员适量点餐、取餐
C.对有浪费行为的用餐人员,及时予以提醒、纠正
D.提升餐饮供给质量,按照标准规范制作食品,合理确定数量、分量,提供小份餐等不同规格选择
第3题
1.每年()月16日为世界粮食纪念日。
A、7
B、8
C、10
参考答案:https://www.yourbin.com/B63CBDCB.html
2.要(),强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。
A、加强立法
B、宣传教育
C、制止餐饮浪费
D、培养节约习惯
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3.在外用餐,当我们点菜时,应当()。
A、根据用餐人数合理定量
B、多点一人的菜,不够再添
C、尽量多点几道菜以尝尝味道
参考答案:https://www.yourbin.com/812A0009.html
4.餐饮服务经营者根据消费者需要应提供公的公筷和()。
A、打包服务
B、餐巾纸
C、热毛巾
参考答案:https://www.yourbin.com/EEE793D7.html
5.光盘行动的宗旨是()。
A、餐厅不多点,食堂不多打,厨房不多做
B、餐厅节制点,食堂节约点,厨房不多做
C、餐厅少点,食堂少打,厨房少做
参考答案:https://www.yourbin.com/60F0D182.html
6.《反食品浪费法》规定,国家倡导文明、健康、节约资源保护环境的消费方式,提倡简约适度、()的生活方式。
A.绿色环保
B.绿色低碳
C.绿色简约
参考答案:https://www.yourbin.com/755F1DF6.html
7.为防止和减少食品浪费,单位食堂应当采取哪些措施?()
A.加强食品采购、储存、加工动态管理,根据用餐人数采购、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹饪水平
B.改进供餐方式,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导用餐人员适量点餐、取餐
C.对有浪费行为的用餐人员,及时予以提醒、纠正
D.提升餐饮供给质量,按照标准规范制作食品,合理确定数量、分量,提供小份餐等不同规格选择
参考答案:https://www.yourbin.com/3DDB1C17.html
8.餐饮经营者应当建立(),鼓励推出有利于减少餐饮浪费的新产品、新模式、新业态。
A.节俭消费提示制度
B.引导消费者合理点餐
C.不得设置最低消费
D.杜绝餐饮浪费
参考答案:https://www.yourbin.com/6CA0CFE9.html
第6题
A.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部
B.用餐人数300人以上的托幼机构食堂
C.用餐人数500人以上的学校食堂
D.用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位
第7题
A.特殊食品生产企业
B.大中型食品生产企业
C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部
D.用餐人数200人以上的托幼机构食堂、用餐人数400人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位
第8题
A.特殊食品生产企业
B.大中型食品生产企业
C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部
D.大中型食品销售企业、连锁销售企业总部
E.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位
第9题
A.食品小摊贩
B.取得食品生产经营许可的企业
C.取得食品生产经营许可的个体户
D.以上都可以
第10题
A.学校
B.托幼机构
C.养老机构
D.建筑工地