题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食品加工中的保护性加工工艺包括()。
A.洗涤
B.挂糊
C.消毒
D.加热
答案
查看答案
A.洗涤
B.挂糊
C.消毒
D.加热
第2题
A、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
B、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。
C、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
D、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。
第8题
A.小吃店
B.食品小作坊
C.小餐饮
D.食品摊贩
第9题
食品中污染物定义,是指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、()的化学性危害物质。
A 天然存在
B 人为添加
C 非有意加入
D 非法添加