A.酒精
B.甘油
C.乳酸
D.丙酸
第1题
B.乳酸
C.氯霉素
D.杆菌肽
E.谷氨酸
第2题
酵母菌酒精发酵的总反应式为 C6H12O6+2ADP+2Pi→2CH5OH+2CO2+2AIP。()
第3题
葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为稠度。()
第4题
B.土霉素
第5题
酵母菌是果酒发酵的主要微生物。()
第6题
第7题
A.棒状杆菌
B.曲霉
C.乳酸菌
D.黄短杆菌
E.酵母菌
第8题
A.0℃以下
B.15℃以下
C.30℃左右
D.60℃以上
第9题
第10题
蔬菜腌渍的主要发酵产物是乳酸、乙醇和醋酸。()
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