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[判断题]

适合碱发的干货原料均为海产软体动物，其干制后含水量较低，质地较油发的干货原料略松散，保气性也较差些。（)

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发布时间：2022-05-25

更多“适合碱发的干货原料均为海产软体动物，其干制后含水量较低，质地较油发的干货原料略松散，保气性也较差些。（)”相关的问题

第1题

涨发干货原料主要由油发、盐发和碱发等。（）

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第2题

下列选项中属于干货原料的水发方法按其温度分的方法是（）。

A.洋水发

B.水发

C.热水气

D.碱水发

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第3题

目前已知的情况下，()是完全海产的。

A.节肢动物

B.环节动物

C.软体动物

D.棘皮动物

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第4题

海参是一种海产

A.腔肠动物

B.棘皮动物

C.软体动物

D.脊椎动物

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第5题

油发干货原料初期，原料受热有轻微收缩。（)

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第6题

涨发干货时，要熟悉干货原料的特性和产地，以便（）

A.掌握涨发的时间

B.选用合理的张发方法

C.计算干货的净料率

D.选择合理的涨发工具

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第7题

五金店、海产干货档、水果批发零售店、保洁公司等属于贸易企业。（)

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第8题

把干货原料置于流动而不循环的清水中，以去除原料的异味，杂质，油脂和泥沙方法是浸发。（）

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第9题

油发的三个阶段：干货原料受热（);小气室形成（)，浸泡吸水回软阶段。

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第10题

干货原料要进行烹调，全部要用水进行涨发，目的是使其恢复原状。（）

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培训师经常用来互动的方法有哪些？（） A、提问询问法 B、语言引导法依据《天津市水利工程建设管理办法》水利工程建设项目竣工使用()后，项目法人应当组织专家进行项目后评价编制项目后评价报告。在向WTO通报且目前仍生效的区域贸易协定中，()是最为密集的地区。新质生产力以()及其优化组合的跃升为基本内涵。注册商标必须具备()特征。 A.具有一定知名度 B.具有显著特征 C.具有相当美誉度奥林匹克标志权利人依照《奥林匹克标志保护条例》对奥林匹克标志享有()。 A.所有权 B.使用权下列()标志可以申请注册商标。 A.三维标志 B.仅表示产品功能的商标 2023年1至9月，立案查处乡科级干部()。 A.2万人 B.4.3万人 C.5.7万人新质生产力以()为核心标志。 A.高质量发展 B.全要素生产率大幅提升 C.改革开放 2024年政府工作报告指出，提高“一老一小”个人所得税()附加扣除标准，6600多万纳税人受益。

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