糖浆剂按组成和用途可分为单糖浆、芳香糖浆和药用糖浆三种。() - 作业在线问答

第1题

果蔬糖制加工用糖的种类可分为白砂糖、饴糖、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。（)

果蔬糖制加工用糖的种类可分为白砂糖、饴糖、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。()

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第2题

朗姆酒（Rum)是以（)，经过制作糖蜜、发酵、蒸馏，用橡木桶储存而最终制成，它可分为白朗姆和黑朗姆，适宜单饮或配入软饮料饮用。

A.谷物或糖浆为原料

B.甘蔗汁或糖浆为原料

C.大麦芽和糖浆为原料

D.水果汁和糖浆为原料

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第3题

单糖浆的含糖浓度为多少（g/ml)（)

A.45%

B.85%

C.65%

D.75%

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第4题

记账凭证按用途分类可分为（）。A.收款凭证和付款凭证B.单式记账凭证和复式记账凭证C.专用记账凭

记账凭证按用途分类可分为（）。

A.收款凭证和付款凭证

B.单式记账凭证和复式记账凭证

C.专用记账凭证和通用记账凭证

D.付款凭证和转账凭证

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第5题

按（）分类，单张纸胶印机可分为单色机，双色机，四色机，五色机，六色机等。

A.纸张类型

B.纸张幅面

C.机器组成的色组数

D.用途

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第6题

麦芽糖是发芽大麦和（)中的分解产物。

A.淀粉

B.淀粉糖浆

C.粉糖浆

D.多聚糖

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第7题

蔗糖包括白砂糖、绵白糖、（）和红糖。

A.蜂蜜

B.糖浆

C.饴糖

D.冰糖

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第8题

淀粉糖浆中的还原糖和多糖都对抗结晶作用有贡献。（)

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第9题

硬糖果制作用为宜;软糖果制作用为宜。（)

A.转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆

B.蔗糖;蔗糖

C.转化糖或果葡糖浆;蔗糖

D.蔗糖;转化糖或果葡糖浆

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第10题

黄油不能增强面团的可塑性（）答案：错6绵白糖是由细粒的白砂糖加适量的转化糖浆加工制成的（）

此题为判断题(对，错)。

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糖浆剂按组成和用途可分为单糖浆、芳香糖浆和药用糖浆三种。（)