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[单选题]

苏州菜的特点是，细切粗斩，制作（)，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。

A.统一

B.精细

C.快捷

D.独特

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发布时间：2022-06-11

更多“苏州菜的特点是，细切粗斩，制作（)，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。”相关的问题

第1题

浙江菜的特点是（）。

A.善于烹调河鲜湖泊菜肴，清鲜细腻，制作精细

B.甜、酸、成、香，甜中带酸，口味清淡，淡而不薄，甜而不腻，酸而爽口

C.以麻、辣、鮮、香、烫而著称，擅长小煸小炒，干煸干烧等技法

D.用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，追求本味，清鲜本和

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第2题

热菜制作过程;原料采购、初步加工、切配、烹制、装盘上桌。（)

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第3题

须状腰的形成是由于钻石在加工过程中过激的（)造成的。

A.粗磨

B.细磨

C.抛光

D.锯切

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第4题

制作襟花时,花朵愈小,则其所使用的铁线如何（)。

A.愈粗

B.愈细

C.不必用铁丝

D.不变

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第5题

正旋回特点是砂岩的粒度由下到上逐渐变细，正旋回底粗上细，一般情况下正旋回（)都有不同程度的剥蚀现象。

A.顶部

B.底部

C.中部

D.中下部

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第6题

不符合预应力筋制作工序的是（）。A.计算预应力筋下料长度时考虑结构的孔道长度因素B.采用电弧切

不符合预应力筋制作工序的是（）。

A.计算预应力筋下料长度时考虑结构的孔道长度因素

B.采用电弧切割预应力筋

C.HRB500钢筋镦粗后进行电热处理

D.冷拉钢筋端头的热处理工作，应在冷拉前进行

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第7题

前切后斩刀又称为文武刀，后刃可以斩任何动物的骨头。（)

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第8题

用韭菜制馅，对韭菜的刀工处理应用（）。

A.剁

B.切

C.斩

D.拍

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第9题

自上而下迅速剁下的直刀法称为（）。

A.切

B.剁

C.剞

D.斩

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第10题

直（）的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要垂直，不要歪斜。

A.切

B.片

C.批

D.斩

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()年颁布的《关于规范金融机构资产管理业务的指导意见》《商业银行理财业务监督管理办法》等一系列监管办法要求要求银行理财产品打破别性兑付，全国向净值化转型。(2024)当ITM交易成功但电子签名功能无法正常使用时，无需客户进行签字确认。()(2024)数字化转型布局中的双轨并行是数字化（）。 A、系统架构完善 B、商业模式创新 ()计算机不得配备、安装、使用视频和输入设备。(2024) A.所有的 B.涉密的机关单位应对在岗涉密人员进行保密专题教育培训，每人每年不少于()个学时。（2024） A.4 B.6 中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知指出要加大对优秀青年教师的政治引领和政治吸纳力度，抓好入党积极分子培养，落实“()”制度，提高党员发展质量。2023年国务院安委会部署开展了()行动，明确了51个行业领域重大事故隐患判定标准和重点检查事项，各地排查重大事故隐患39.52万项(是2020-2022年三年行动期间排查数量的8.1倍)，排查质量明显提高。中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知绝密级文件，除另行规定外，保密期限最长为()。（2024） A.5年 B.10年 ()是一种法定的文字与符号标识，用以表明所标识的物品(载体以及设备、产品等)承载内容属于国家秘密，并提示其密级和保密期限。

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