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[单选题]

鲭鱼中毒主要是海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的(),该物质为强生物活性物质,摄入后使机体发生中毒,是食品中较为重要的不安全因素。

A.神经毒素

B.真菌毒素

C.细菌毒素

D.组胺

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更多“鲭鱼中毒主要是海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的(),该物质为强生物活性物质,摄入后使机体发生中毒,是食品中较为重要的不安全因素。”相关的问题

第1题

果蔬加工贮藏的主要目的主要是防止腐败变质并保存其营养价值,实质上是控制果蔬化学成分的变
化,使其符合使用的要求。()

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第2题

关于细菌性食物中毒,下面哪些说法是正确的()

A.气温高的夏季最易发生

B.最常见的是由动物性食物(如肉类、鱼类等)引起

C.长时间放置的米面制品,如剩米饭,糯米凉糕,面类发酵食品等也会引起

D.中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状

E.中毒后病死率很高

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第3题

润滑油发生变质,下列问题原因分析说法正确的是()。

A.润滑油颜色变深表明是有水分进入润滑油剂中

B.润滑油粘度下降主要是因为润滑油氧化,降低了润滑油分子的分子量造成的

C.润滑油中不溶物增加,一定是杂质或者齿轮摩损产生的金属屑引起的

D.润滑油粘度上升主要是润滑油氧化或是由于水份和乳液存在产生油泥造成的

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第4题

氨主要是通过呼吸道进入人体,也可以通过()吸收进入人体,从而产生氨中毒

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第5题

远红外线属于非电离辐射电磁波,一般将波长为0.78~100pm之间的电磁波称为红外线,电磁是一种新型炊具,主要是利用通电后产生的微波来加热金属锅()()
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第6题

湿度对包装件的影响有:()。

A.可使包装材料物理性能产生变化,可使农产品、食品、药品等腐败、变质

B.可使包装材料物理性能明显下降

C.可使农产品、食品、药品等腐败、变质

D.湿度对包装件的影响不大

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第7题

在固有酶作用下,新鲜的蔬菜水果会产生导致果蔬变质的生命活动现象是()。

A.呼吸作用

B.萎蔫

C.完熟衰老

D.腐败变质

E.褐变

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第8题

海水富营养化问题产生的主要根源是()

A.全球气候变化

B.陆源污染问题

C.海洋生态系统不稳定

D.海水变质

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第9题

许多危岭化学品具有娜刘危险特性,爆炸的破坏作用包括碎片作用、爆炸冲击波作用、热辐射作用、中毒以及环境污染。爆炸冲击波的破坏作用主要是由于()。

A.爆炸产生的超温

B.冲击波传播的高速

C.爆炸产物的高密度

D.波阵面上的超压

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第10题

在语音信号经处理 调制后发射时还会采用跳频技术,引入跳频技术 主要是出于以下几点考虑()。

A.引入跳频可减少瑞利衰落的相关性

B.引入跳频可增加瑞利衰落的相关性

C.在业务密集区,蜂窝的容量受频率复用产生的干扰限制

D.系统的最大容量是在一给定部分呼叫由于干扰使质量受到明显降低的基础上计算的

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第11题

鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是位置。

A.鱼鳃

B.鱼鳍

C.鱼头

D.鱼鳞

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