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[单选题]
为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督,要倡导餐饮服务的提供者公开()。
A.公开食品配方
B.公开加工过程
C.公开食品制作方法
D.公示食品原料价格
答案
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A.公开食品配方
B.公开加工过程
C.公开食品制作方法
D.公示食品原料价格
第1题
为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督,要倡导餐饮服务的提供者公开()。
A.公开加工过程
B.公示食品原料价格
C.公开食品制作方法
D.公开食品配方
第3题
A、餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。
B、餐饮服务提供者必须公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。
C、餐饮服务提供者在加工过程中可以对待加工的食品及原料进行检查
D、餐饮服务提供者可以制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。
第4题
A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致
B.制定并实施原料控制要求,选择资质合法、保证原料质量安全的供货商
C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备,定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备,保证设施、设备运转正常
D.将订单委托其他食品经营者加工制作
第5题
A.身份证
B.酒类流通许可证
C.食品经营许可证
D.税务登记证
第6题
第8题
A.5000元
B.8000元
C.5000元以上3万元以下
D.8000元以上3万元以下
第9题
A.3
B.6
C.9
D.12