新鲜蔬菜的贮存过程中发生的变化是呼吸、后熟、萌发和霉变。() - 作业在线问答

第1题

茎菜类蔬菜打破休眠而发生萌发、抽薹变化称为（)。

A.呼吸

B.萎蔫

C.休眠

D.春化

点击查看答案

第2题

新鲜的蒸馏水是无菌的，但贮存后细菌易繁殖（）

点击查看答案

第3题

新鲜蔬菜初加工时要先切后洗，减少维生素C的流失。（）

A、对

B、错

点击查看答案

第4题

新鲜蔬菜先洗后切，可妨止和减少（）的损失。

A.维生素

B.纤维素

C.叶绿素

D.叶黄素

点击查看答案

第5题

有限空间内，发生事故后如何处置？以下做法哪一项不正确？（)

A.发生有限空间事故后应立即报警，然后迅速进入内部施救

B.最好通过捆在作业人员腰上的安全绳将遇险人员拉出来

C.进入救援人员佩戴压缩空气呼吸器或长管式空气呼吸器，不得佩戴过滤式的呼吸器

D.对昏迷但有心跳和呼吸遇险者应及时移至空气新鲜处，等待进一步医治

点击查看答案

第6题

下列不符合富含维生素C营养食谱设计的是（）。

A.新鲜蔬菜初加工时要先洗后切

B.烹饪时，加热的时间要短或不加热

C.适当地加醋烹调，提供酸性环境

D.烹饪时，火候没有特别要求

点击查看答案

第7题

从营养预防疾病的角度出发，蔬菜、水果应提倡()。

A.现吃现买

B.吃新鲜的

C.洗净后再吃

D.听广告上宣传，决定吃什么

E.需要去皮的水果，剥皮之前不用洗

点击查看答案

第8题

下列关于微生物检验采样的描述，错误的是：()。

A.样品的采集应遵循随机性、代表性的原则

B. 三级采样方案设有n、c和m 值

C. 应在接近原有贮存温度条件下贮存样品

D. 在贮存和运输过程中，应采取必要措施防止样品中微生物数量的变化

点击查看答案

第9题

患者用药后，护理人员应注意观察（男，急性上呼吸道感染，体温39℃，遵医嘱应用退热药降温)（）

A.排便的变化

B.脉搏的变化

C.血压的变化

D.体温的变化，有无虚脱或休克的发生

E.呼吸的变化

点击查看答案

第10题

红细胞或全血离开贮存条件后应30min内开始输注，机采血小板、新鲜（普通）冰冻血浆（200ml）、冷沉淀

离开贮存条件后应立即输注，一袋血在（25℃常温下）须在4h内完成输注。（）

点击查看答案

新鲜蔬菜的贮存过程中发生的变化是呼吸、后熟、萌发和霉变 。（)

新鲜蔬菜的贮存过程中发生的变化是呼吸、后熟、萌发和霉变。（)