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[主观题]

碳酸氢钠是烤制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，是因为其加热会放出。（)

A.氧气;

B.二氧化碳;

C.氯气;

D.氢气。

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发布时间：2019-08-31

更多“碳酸氢钠是烤制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，是因为其加热会放出。（)”相关的问题

第1题

属于生物膨松剂的是

A.固体发酵粉

B.碳酸氢铵液

C.活性干酵母

D.碳酸氢钠粉

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第2题

焙烤食品主要包括面包，饼干，糕点。而我国传统的月饼，火烧则不属于焙烤食品。（)

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第3题

裱花蛋糕是指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点类食品。（）

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第4题

（）易溶于水，稍有吸湿性，水溶液呈碱性。

A.碳酸氢钠

B.发酵粉

C.酵母粉

D.碳酸氢氨

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第5题

关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）

A．为了身体健康，必须均衡营养，合理膳食

B．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹调食物

C．为延长食品保质期，在食品中添加过量防腐剂

D．为使糕点面包松软可口，制作时可添加碳酸氢钠

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第6题

氨碱法生产纯碱中，重碱的主要成分不包括（)。

A.碳酸氢钠

B.碳酸钠

C.碳酸氢铵

D.碳酸铵

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第7题

以下制作哪些品种所使用的原料必须设专区成专用设施清洗处理?()

A.糕点

B.生食蔬菜、水果

C.生食水产品

D.熟制冷菜

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第8题

以下哪些产品在食品产品标准中未规定菌落总数的要求()。

A.现制现售的糕点

B. 非即食的再制蛋制品

C. 含有活性菌种的冷冻饮品

D. 含乳型果冻

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第9题

电子烟产品生产企业、电子烟品牌持有企业、雾化物生产企业和电子烟用烟碱生产企业等所用的烟叶（包括再造烟叶和烟梗)、复烤烟叶、烟丝等烟草专卖品应当从有烟叶、复烤烟叶、烟丝等经营权的烟草企业购进，不得非法购进烟叶、复烤烟叶、烟丝等烟草专卖品以及烟草废弃物。（)

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第10题

烤制面点制品要正确的运用底火、面火。（）

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《柳州市科技发展专项资金管理办法(修订)》(柳规科(2024〕10号)规定，验收专家组的验收结论分为()。 A.继续支持、不再支持 B.通过验收、不通过验收按照申请人与被担保人是否为同一主体，保函可分为()和()。（2024） A、直开保函 B、传统保函 C、转开保函科技型企业营销策略包括?()（2024） A、通过内部数据获客 B、通过外部数据获客中小微企业领信业务应遵守相关禁止性监管规定，包括但不限于?()（2024） A、不得向关系人或关联方发放信用贷款 B、对于能努商与用户之间因服务产生的纠纷，应由双方自行解决保险产品最显著的特点是具有其他投资理财工具不可替代的（）功能。 A、税负减免 B、财富传承 C、财富保障客户在自助终端等电子设备办理业务时，如客户有营销推介的需求，应提醒客户()购买操作，引导客户到()并开展录音录像，不得在自助终端等电子设备上代客操作购买产品。根据《关于深入推进2022年企业文化宣贯落地工作的通知》，邮储银行品牌主张中“与您同步”指的是()及我们与社会同步。《法治社会建设实施纲要(2020-2025年)》指出，要增强法治宣传教育针对性和实效性，引导全体人民做社会主义法治的()，使法治成为社会共识和基本原则。(2024)接收机构人员至发放机构现场领用重要单证，建立备案制度的，由至少()名备案人员持身份证件或工作证(含照片)办理领用手续。分行遇到外汇局的监管数据报送问题，可以请示()。 A、收益局 C、当地汇局

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