A.可溶性钙
B.不溶性钙
C.维生素D
D.维生素C
第1题
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白
E.免疫球蛋白
第2题
A.α5-酪蛋白
B.κ-酪蛋白
C.β-酪蛋白
D.γ-酪蛋白
第3题
B.乳白蛋白
C.乳球蛋白
D.乳清蛋白
第4题
A.a2牛奶可以提供普通牛奶能够提供的健康和营养方面的所有好处
B.a2牛奶的额外好处来自于天然的全A2β-酪蛋白,而完全不含A1β-酪蛋白
C.有助于婴幼儿的认知,消化和免疫功能
D.以上都是对的
第5题
A.植物蛋白
B.酪蛋白和乳清蛋白
C.大量动物蛋白
D.以上都是
第6题
A.将鲜牛、羊奶原料经浓缩、喷雾、干燥后制成动奶粉
B.加入乳清蛋白,调整白蛋白和酪蛋白之间的比例
C.以植物油置换部分脂肪
D.添加多种蛋白质和微量元素
第7题
第8题
A.脂肪和蛋白分解增加
B.糖原合成增加
C.Na+-K+-ATP酶活性降低
D.从优先利用脂肪酸供能转向优先利用葡萄糖供能
E.血中酮体增多
第9题
A.9:1
B.7:3
C.6:4
D.5:5
第10题
A.增加奶油粒得数量
B.除去奶油粒表面的酪乳
C.调整奶油的硬度
D.部分除去异味
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