混浊的麦汁会给啤酒的泡沫和风味带来不良的影响。（）

第1题

下列哪种发酵无防腐效果，并会给腌制食品带来不良风味。（)

A.酒精发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.丁酸发酵

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第2题

确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（)。

A. 酿造用水

B. 大麦

C. 啤酒花

D. 啤酒酵母

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第3题

麦汁充氧量对啤酒质量有很大影响，因此应尽可能多的提高麦汁充氧量，以促进酵母繁殖和提高发酵性能。（)

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第4题

（)是啤酒发酵工艺最重要的影响因素。

A.原麦汁浓度

B.发酵温度

C.酵母菌种的选择

D.麦汁充氧量

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第5题

因咖啡中含有矿物质，所以化成粉末会给咖啡的风味带来一定的影响。（)

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第6题

原料大麦皮壳中含有大量类苦味物质，对啤酒风味有影响，一般来说，皮壳含量冬大麦较高，春大麦较低，应采用不同的浸麦工艺。（)

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第7题

根据（)将啤酒分为低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒。

A.酒精含量

B.含糖量

C.二氧化碳浓度

D.麦汁浓度

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第8题

应收款非正常的增长会给企业带来不良的影响，下列主要表现方面不包括的是（)。A．影响了企业生产经营

应收款非正常的增长会给企业带来不良的影响，下列主要表现方面不包括的是()。

A．影响了企业生产经营活动的稳定性

B．造成企业资金周转不畅，运转不灵

C．造成企业资产虚肿

D．加重了企业的负担，造成企业财务状况恶化

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第9题

使用RODIM泡沫门缝胶带将会给施工带来哪些优势（）

A.贴合车身，防止涂料喷溅

B.不留残胶

C.耐热耐高温

D.易展开使用，正面纸基材料能有效防止背胶沾污

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第10题

啤酒风味轮中，()级术语用来进行啤酒风味的交流，()级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。

啤酒风味轮中，（)级术语用来进行啤酒风味的交流，（)级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。

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第11题

啤酒的()是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。

啤酒的（)是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。

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