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简述污染食品的微生物来源及途径。

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发布时间：2022-06-09

更多“简述污染食品的微生物来源及途径。”相关的问题

第1题

食品中微生物污染的途径概括起来可分为两大类：内源性污染和外源性污染。（)

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第2题

食品化学性污染的主要来源有（)

A.抗生素的滥用和食品添加剂的滥用

B.寄生虫作为固定宿主寄生在食物中

C.化学农药的不当使用和过量使用

D.微生物中的肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌对食品的污染

E.食品容器、包装材料质量低劣或使用不当，致使其中的有害金属或有害塑料单体等溶入食品

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第3题

请简述钙的最好食物来源是哪些食品？

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第4题

以下对合理营养的基本要求，正确的是（)

A.摄取的食品应供给足量的营养素和热能

B.食物不应有微生物污染及腐败变质

C.食物应对人体无毒害

D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色香味，是良好的烹调方法

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第5题

制定环境辐射监测大纲，首先要考虑实施监测所期望达到的目的，包括（)。A.评价核及辐射设施对放射性

制定环境辐射监测大纲，首先要考虑实施监测所期望达到的目的，包括()。

A.评价核及辐射设施对放射性物质包容和流出物控制的有效性

B.测定环境介质中放射性核素浓度或照射量率的变化

C.评价公众受到的实际照射及潜在剂量，或估计可能的剂量上限值

D.发现未知的照射途径和为确定放射性核素在环境中的传输模型提供资料

E.出现事故排放时，保持能快速估计环境污染状态的能力

F.鉴别由其他来源引起的污染

G.对环境放射性本底水平实施调查

H.证明是否满足限制向环境排放放射性物质的规定和要求

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第6题

简述乙酰CoA的来源及去路。

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第7题

食品安全标准应当包括下列内容：（)

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求

E.食品生产经营过程的卫生要求

F.与食品安全有关的质量要求

G.与食品安全有关的食品检验方法与规程

H.其他需要制定为食品安全标准的内容

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第8题

微生物都是食品本身变质产生的，不会受到人的污染。（)

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第9题

简述肉苁蓉的来源及主要性状特征。

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第10题

简述碘量法的主要误差来源及减免方法。

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