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[多选题]

泡芙的基本用料有：（)。

A.鸡蛋

B.水

C.油脂

D.面粉

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发布时间：2022-06-04

更多“泡芙的基本用料有：()。”相关的问题

第1题

西点的主要用料有（）。

A.面粉

B.鸡蛋

C.黄油

D.乳及乳制品

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第2题

泡芙成型的方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法。（）

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第3题

制作泡芙时，面糊煮的时间不够，会影响（)。

A.面糊的糊化程度

B.蛋量的增加

C.泡芙表面厚度

D.泡芙表皮的酥脆程度

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第4题

利用控制温度保鲜鸡蛋的方法有（)

A.冷库保管法

B.石灰水保管法

C.泡花碱保管法

D.蛋壳涂覆法

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第5题

泡芙成品的质量要求是（)。

A.色泽金黄、大小一致

B.色泽棕黑、大小一致

C.色泽金黄、大小不一

D.色泽棕黑、大小不一

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第6题

蛋泡糊的主要用料是（)。

A.干淀粉、蛋清

B.面粉、水、发酵粉

C.米粉、蛋清

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第7题

泡芙生坯成型后要放置在一旁，需要时再烘烤。（）

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第8题

蛋泡糊的用料由生粉和鸡蛋清构成，5个鸡蛋清应加生粉20克。（）

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第9题

蛋泡糊的用料由生粉和鸡蛋清构成，5个鸡蛋清应加生粉20克。以上说法是否正确（）

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第10题

需求预测要在每月之下平均每日应有产量，以月份总生产计划作为基本用料筹备的依据。此种说法：（

需求预测要在每月之下平均每日应有产量，以月份总生产计划作为基本用料筹备的依据。此种说法：()

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有泄洪要求的闸门、启闭机等金属结构安全检测结果为“不安全”，()、()及()不满足规范要求，属于属于水利工程运行管理生产安全重大事故隐患。对于重大隐患，由生产经营单位主要负人组织制定治理方案，包括治理目标、采取的方法和()、()和()的落实、负责治理的机构和人员治理的时限和要求危险物品的()、()、()单位以及矿山、金属治炼、城市轨道交通运营、建筑施工单位应当建立应急救援组织。档案馆应当对接收的电子档案进行检测，确保电子档案的真实性、完整性、和安全性（）。（2024）《中华人民共和国档案法实施条例》规定：应当归档的材料，由机关、团体、企业事业单位和其他组织的各()收集齐全，规范整理。国家档案局令第19号是（） A.《外国组织和个人利用我国档案试行办法》 B.《各级国家档案倌馆藏档案解密和划分控制使用范围的暂行规定》()、()应对所管辖范围内水利生产经营单位应急演练情况进行抽查，督促生产经营单位定期开展演练并完善应急预案。(2024)以下哪些资格证明材料是供应商参加政府采购活动时应当提供的?()根据《政府采购法实施条例》，采购人或者采购代理机构应当在()中公开采购项目预算金额。公开招标货物类采购项目中，按招标文件提交了投标文件，但未参加开标环节的投标供应商也有可能成为中标供应商。()

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