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[主观题]

混酥面团（）时要厚薄均匀，用刀具切割要掌握好刀距

A．搅拌和面

B．涂抹成型

C．切割擀面

D．醒发烘烤

答案

暂无答案

发布时间：2022-05-28

更多“混酥面团（）时要厚薄均匀，用刀具切割要掌握好刀距”相关的问题

第1题

混酥类面团成型方法多种多样，可挤注成型，可切割成型等等。()

混酥类面团成型方法多种多样，可挤注成型，可切割成型等等。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

混酥面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料（）成的面团，面坯无层次。

A.烫制

B.加热

C.调和

D.冷冻

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第3题

裱糊工程施工应遵循（)等施工要点。

A.裱糊前，壁纸都要浸水

B.刮腻子厚薄要均匀，且不宜过厚

C.裱糊前，应以醇酸清漆涂刷封闭基层

D.裱糊前，应按壁纸的品种、图案、颜色、规格进行选配分类，拼花裁切，编号后平放待用。裱糊时按编号顺序粘贴

E.刮腻子后要保持一定的湿润度

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第4题

混酥面坯在成型时，动作要（）。

A.快

B.慢

C.适宜

D.准确

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第5题

松酥面团分块采用（）方法

A．切割

B．擀制

C．挖制

D．工具

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第6题

面团调制是混酥类制品的第一道工序，影响混酥面团调制的因素有（）。

A.工艺因素

B.空气湿度

C.原料因素

D.工具的因素

E.气温因素

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第7题

混酥面坯制成后放入冷藏冰箱冷却可使上劲的面团得到松弛。（)

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第8题

调制混酥面团宜采用的面粉是（）。

A.高筋面粉

B.低筋面粉

C.玉米粉

D.中筋面粉

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第9题

滚刀主要用清酥、混酥生面坯的切割成型（）

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第10题

滚刀主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型（）

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第五届全国人大常委会第六次会议决定，每年3月12日为全国的()节。观古今于须臾，抚四海于()没有历史感，文学家、艺术家就很难有丰富的灵感和深刻的思想民族工作“三和”是什么()。1.和睦相处2和衷共济3.和谐共处4.和谐发展合同解除权，自公司知道有解除事由之日起，超过()不行使而消灭。自保险合同成立之日起超过()的，公司不得解除保险合同。分公司理赔管理岗填写《理赔特殊案件呈报单》，预付金额5万元(含)以下经()签字后传真至总部运营管理部业务相关室。据运作方式不同，可分为封闭式理财产品和()。 A、私募理财产品 B、公募理财产品理财经理退出岗位、机构变更、离职前要做好工作交接，接任理财经理应及时将新的服务关系通知至管户客户，原则上()内通知财富客户。关于公募基金和私募基金的表述正确的有()。 A、公募基金通过公开的方式募集资金 B、公募基金信息披露要求严格 2024年政府工作报告指出，实施制造业重点产业链高质量发展行动，着力()，增强产业链供应链韧性和竞争力。(2024) A、补齐短板 B、拉长长板电话报案的受理人员为呼叫中心人员，呼叫中心人员完成受理操作后，由保单所在地()进行报案的确认和处理。

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