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[单选题]

不属于原料腌制作用的是（)。

A.除韧、增香

B.去除异味

C.爽脆、嫩滑

D.易熟、油亮

答案

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发布时间：2022-06-11

更多“不属于原料腌制作用的是()。”相关的问题

第1题

酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是

A.煸炒

B.干煸

C.水煮

D.葱烤

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第2题

腌泡是原料浸泡于有各种调味料的（)中腌制的一种方法。

A.卤

B.卤菜

C.卤肉

D.卤汁

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第3题

用硝腌制酱制原料时，最大用量不得超过1%。（）

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第4题

是先将原料用调料腌制入味，上浆挂糊经滑油，炸制的初加工，再将调制的卤汁浇淋在原料上，或将原料投入到卤汁中翻拌的一种烹调方法。（)

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第5题

烹是将烹调原料加工成块、条状，加入调料腌制入味，拍粉或挂糊后，进行油炸然后兑汁烹制的一种烹调方法。（)

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第6题

面点馅料制作过程中，选用的腌制原料应一般至少腌制（）以上。

A.7天

B.10天

C.20天

D.30天

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第7题

面烤法中经加工、腌制入味的原料，必须先用（）包裹起来。

A.塑料膜

B.糯米纸

C.青菜叶

D.荷叶

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第8题

原料一般先经过（)去除异味再煨制。

A.飞水

B.火旦

C.滚制

D.腌制

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第9题

在高压玻璃钢管道生产中，原料配方中添加增韧剂是为了（)。

A.增加制品刚度

B.增加制品抗拉强度

C.提高制品韧性

D.提高制品Tg值

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第10题

属于双子叶植物草质茎次生构造特点的有（)。

A.最外面由表皮起保护作用

B.最外面由周皮起保护作用

C.多为有限外韧维管束

D.少为双韧维管束

E.髓部发达

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培训师经常用来互动的方法有哪些？（） A、提问询问法 B、语言引导法依据《天津市水利工程建设管理办法》水利工程建设项目竣工使用()后，项目法人应当组织专家进行项目后评价编制项目后评价报告。在向WTO通报且目前仍生效的区域贸易协定中，()是最为密集的地区。新质生产力以()及其优化组合的跃升为基本内涵。注册商标必须具备()特征。 A.具有一定知名度 B.具有显著特征 C.具有相当美誉度奥林匹克标志权利人依照《奥林匹克标志保护条例》对奥林匹克标志享有()。 A.所有权 B.使用权下列()标志可以申请注册商标。 A.三维标志 B.仅表示产品功能的商标 2023年1至9月，立案查处乡科级干部()。 A.2万人 B.4.3万人 C.5.7万人新质生产力以()为核心标志。 A.高质量发展 B.全要素生产率大幅提升 C.改革开放 2024年政府工作报告指出，提高“一老一小”个人所得税()附加扣除标准，6600多万纳税人受益。

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