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[单选题]

燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为焖泡，摘毛，提质，（)等四个步骤。

A.清洗

B.漂洗

C.捞洗

D.提洗

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发布时间：2022-06-11

更多“燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为焖泡，摘毛，提质，（)等四个步骤。”相关的问题

第1题

适宜涨发加工燕窝的方法是（）、冷水浸泡、热水焖泡。

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第2题

刺参涨发以泡焖为主，光参肉厚的适当增加煮焖的时间。（)

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第3题

适宜涨发加工干贝的方法是热水焖泡、蒸制加热、（）。

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第4题

水发海参时，一般经过涨发（)即可烹饪。

A.2～3天

B.1～2天

C.12小时

D.8小时

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第5题

中国烹饪原料的属性可分为：动物性原料、植物、菌类、人工合成原料四类。（)

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第6题

焖发时原料在煮到一定程度时，改用（）或离火焖一段时间。

A.小火

B.微火

C.中火D慢火

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第7题

涨发干货原料主要由油发、盐发和碱发等。（）

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第8题

在被焖制的原料下面，应放一层根茎类蔬菜垫底，即可增加口味，也可防止原料直接与容器接触使其糊底。（)

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第9题

干货原料要进行烹调，全部要用水进行涨发，目的是使其恢复原状。（）

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第10题

下列原料需经多次沸水涨发再能达到要求的是（)。

A.干贝

B.粉丝

C.木耳

D.驼蹄

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()年颁布的《关于规范金融机构资产管理业务的指导意见》《商业银行理财业务监督管理办法》等一系列监管办法要求要求银行理财产品打破别性兑付，全国向净值化转型。(2024)当ITM交易成功但电子签名功能无法正常使用时，无需客户进行签字确认。()(2024)数字化转型布局中的双轨并行是数字化（）。 A、系统架构完善 B、商业模式创新 ()计算机不得配备、安装、使用视频和输入设备。(2024) A.所有的 B.涉密的机关单位应对在岗涉密人员进行保密专题教育培训，每人每年不少于()个学时。（2024） A.4 B.6 中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知指出要加大对优秀青年教师的政治引领和政治吸纳力度，抓好入党积极分子培养，落实“()”制度，提高党员发展质量。2023年国务院安委会部署开展了()行动，明确了51个行业领域重大事故隐患判定标准和重点检查事项，各地排查重大事故隐患39.52万项(是2020-2022年三年行动期间排查数量的8.1倍)，排查质量明显提高。中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知绝密级文件，除另行规定外，保密期限最长为()。（2024） A.5年 B.10年 ()是一种法定的文字与符号标识，用以表明所标识的物品(载体以及设备、产品等)承载内容属于国家秘密，并提示其密级和保密期限。

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