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[单选题]

斩拌中添加冰屑以降温以猪肉、牛肉为原料肉时，斩拌的最终温度不应高于（)。

A.16℃

B.10℃

C.8℃

D.5℃

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发布时间：2022-06-11

更多“斩拌中添加冰屑以降温以猪肉、牛肉为原料肉时，斩拌的最终温度不应高于()。”相关的问题

第1题

食物含毒成分（)来自肉、鱼、蛋和乳制品，其中以牛肉、猪肉食品最严重。

A.80%

B.85%

C.90%

D.95%

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第2题

培根是西餐烹调中使用较为广泛的肉制品，一般是以（）为原料加工制成的

A.羊肉

B.猪肉

C.鸡肉

D.牛肉

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第3题

下列畜肉中膻味最重的是

A.猪肉

B.牛肉

C.羊肉

D.马肉

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第4题

下面哪个原料在清真菜中是不允许使用的。（）

A.牛肉

B.羊肉

C.猪肉

D.鸡肉

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第5题

制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。

A.爆炒

B.干炒

C.滑油

D.调拌

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第6题

去武夷山参加“全肉宴”，你最不可能品尝到：A牛肉B猪肉C马肉

去武夷山参加“全肉宴”，你最不可能品尝到：

A牛肉

B猪肉

C马肉

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第7题

烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是

A.黄牛肉

B.草鱼肉

C.鸡牙子

D.梅条肉

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第8题

平度名菜“热拌凉”里都有什么？（)A、黄瓜B、龙肉C、西红柿D、凉皮E、麻汁F、猪肉G、木耳H、银耳

平度名菜“热拌凉”里都有什么？()

A、黄瓜

B、龙肉

C、西红柿

D、凉皮

E、麻汁

F、猪肉

G、木耳

H、银耳

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第9题

（)指费用标准不高，以鸡、鸭、鱼、肉、蛋和一般海产为原料的宴会。

A.一般宴会

B.家宴

C.婚宴

D.酒会

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第10题

碳复合耐火材料是指以耐火原料和碳素材料为主要成分原料,并添加适量结合剂及其他添加剂而制成的材料。（)

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中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知绝密级文件，除另行规定外，保密期限最长为()。（2024） A.5年 B.10年 ()是一种法定的文字与符号标识，用以表明所标识的物品(载体以及设备、产品等)承载内容属于国家秘密，并提示其密级和保密期限。第五届全国人大常委会第六次会议决定，每年3月12日为全国的()节。观古今于须臾，抚四海于()没有历史感，文学家、艺术家就很难有丰富的灵感和深刻的思想民族工作“三和”是什么()。1.和睦相处2和衷共济3.和谐共处4.和谐发展合同解除权，自公司知道有解除事由之日起，超过()不行使而消灭。自保险合同成立之日起超过()的，公司不得解除保险合同。分公司理赔管理岗填写《理赔特殊案件呈报单》，预付金额5万元(含)以下经()签字后传真至总部运营管理部业务相关室。据运作方式不同，可分为封闭式理财产品和()。 A、私募理财产品 B、公募理财产品理财经理退出岗位、机构变更、离职前要做好工作交接，接任理财经理应及时将新的服务关系通知至管户客户，原则上()内通知财富客户。

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