首页 > 行业知识

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码进入小程序

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

炸油条应使用（）炸，油温应控制在200℃以内。

A.凉油

B.温油

C.热油

D.滚油

答案

查看答案

发布时间：2022-06-07

更多“炸油条应使用（）炸，油温应控制在200℃以内。”相关的问题

第1题

炸制酥盒的油温应控制在160℃为宜。（）

点击查看答案

第2题

炸制明酥类制品的油温应控制在（）以内为宜。

A.90℃

B.80℃

C.100℃

D.120℃

点击查看答案

第3题

炸制虾肉时，油温应控制在（)。

A.5-6成热

B.4-5成热

C.7-8成热

D.1-2成热

点击查看答案

第4题

挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在

A.90～120℃

B.130～160℃

C.170～200℃

D.210～240℃

点击查看答案

第5题

油锅管控要点，严禁将油锅作为炸炉使用，严格控制油锅温度，根据需要应控制在（）℃之间，应使用控温仪表，严防超温。

A．100-130

B．130-160

C．150-180

D．180-200

点击查看答案

第6题

每炸完一次原料后，应使油温达到需要温度后，再放下一批原料。（)

点击查看答案

第7题

液力偶合器工作油温应控制在（)℃以下。

A.90

B.60

C.120

D.300

点击查看答案

第8题

动物性干制原料油发过程中，高温油膨化阶段的油温应控制在

A.70℃左右

B.110℃左右

C.150℃左右

D.190℃左右

点击查看答案

第9题

高温油膨化阶段发制干制原料的油温，应控制在（）为宜。

A.120～140℃

B.150～170℃

C.180～210℃

D.220～230℃

点击查看答案

第10题

采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在

A.100℃左右

B.180℃左右

C.250℃左右

D.280℃左右

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

中共江西省委组织部中共江西省委教育工委印发《关于进一步加强全省中小学校党的建设工作的意见》的通知绝密级文件，除另行规定外，保密期限最长为()。（2024） A.5年 B.10年 ()是一种法定的文字与符号标识，用以表明所标识的物品(载体以及设备、产品等)承载内容属于国家秘密，并提示其密级和保密期限。第五届全国人大常委会第六次会议决定，每年3月12日为全国的()节。观古今于须臾，抚四海于()没有历史感，文学家、艺术家就很难有丰富的灵感和深刻的思想民族工作“三和”是什么()。1.和睦相处2和衷共济3.和谐共处4.和谐发展合同解除权，自公司知道有解除事由之日起，超过()不行使而消灭。自保险合同成立之日起超过()的，公司不得解除保险合同。分公司理赔管理岗填写《理赔特殊案件呈报单》，预付金额5万元(含)以下经()签字后传真至总部运营管理部业务相关室。据运作方式不同，可分为封闭式理财产品和()。 A、私募理财产品 B、公募理财产品理财经理退出岗位、机构变更、离职前要做好工作交接，接任理财经理应及时将新的服务关系通知至管户客户，原则上()内通知财富客户。

TOP