更多“烙是把成型的面点生坯放入平锅或铛中,以金属热()为主,使制品成熟的一种方法。”相关的问题
第1题
烤又称为烘烤或焙烤,是指将成型的面点生坯或半成品放入烤炉中,利用炉内的不同温度使面点生坯或半成品成熟的方法。()
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第2题
油煎法是把平锅()洒油,放入生坯,先煎一面,再煎另一面的方法。
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第3题
炸是用()作传热介质,利用油脂的热对流使面点生坯成熟的工艺方法
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第4题
煮是指将成型的面点()投入水锅内(冷水或沸水),利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺。
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第5题
炸就是将面点原料放入油锅中,利用油的辐射作用使生坯成熟的工艺。()
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第7题
下列是用折叠的手法制成的面点生坯是()。
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第9题
温油炸一般是油()时将面点生坯入油锅炸制。
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第10题
煮就是是将成型的生坯投入水锅内,利用水受热后产生的温度对流,使生坯成熟()
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