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[多选题]

从事()活动的从业人员在工作时应佩戴清洁的口罩。

A.现榨果蔬汁加工制作区

B.果蔬拼盘加工制

C.加工制作植物性冷食类食品(不含非发酵豆豆制品)

D.备餐

答案
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更多“从事()活动的从业人员在工作时应佩戴清洁的口罩。”相关的问题

第1题

以下哪些区域不属于专用操作区?()

A.备餐区

B.果蔬拼盘加工制作区

C.现榨果蔬汁加工制作区

D.切配区

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第2题

下列加工制作可以在专用操作区内进行的是()。

A.生食关食品

B.裱花蛋糕

C.所有冷食类食品

D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘

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第3题

现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作只能在专间内进行。()

A、对

B、错

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第4题

以下()不属于专用操作区。

A.现榨果蒸汁加工制作区

B.果拼盘加工制作区

C.烹饪区

D.备餐区

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第5题

以下关于食品加工制作,说法正确的是?()

A.烤制食品时,应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高,减少有害物质产生

B.需要烧熟煮透的食品,加工制作时食品的中心温度应达到80C以上

C.加工制作现榨果蔬汁,可以采用矿泉水或者山泉水

D.与炸油直接接触的设备、工具内表面应为耐腐蚀、耐高温的材质(如不锈钢等),易清洁、维护

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第6题

以下关于食品加工制作,说法正确的是?()

A.烤制食品时,应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高,减少有害物质产生

B.需要烧熟煮透的食品,加工制作时食品的中心温度应达到80C以上

C.加工制作现榨果蔬汁,可以采用矿泉水或者山泉水

D.与炸油直接接触的设备、工具内表面应为耐腐蚀、耐高温的材质(如不锈钢等),易清洁、维护

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第7题

以下说法正确的是()。

A.从事加工制作、传菜等接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员,在工作时应当规范佩戴清洁的口罩

B.用餐人员发现从业人员未佩戴口罩的,可以要求其改正,也可以向县级人民政府市场监督管理部门举报,并提供证据

C.从业人员未按规定佩戴口罩的,县级人民政府市场监督管理部门应当责令改正;拒不改正的,可以当场作出处罚决定,对个体工商户处以五十元罚款,对其他餐饮经营主体处以二百元以上五千元以下罚款

D.餐饮经营主体应当为本单位从业人员提供口罩,督促佩戴,并在经营场所显著位置张贴或者悬挂《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》

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第8题

学校食堂制售()等,应当按照有关要求设置专间或者专用操作区,专间应当在加工制作前进行消毒,并由专人加工操作。

A.冷食类食品

B.生食类食品

C.裱花蛋糕

D.现榨果蔬汁

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第9题

用于现榨果蔬汁和水果拼盘的瓜果应新鲜,未经清洗处理的不得使用。制作的现榨果蔬汁和水果沙拉应贮存温度15℃以下。()
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第10题

根据加工处理的工艺特点,原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品,果蔬汁,
果蔬干制品,果蔬糖制品,果蔬腌制品,速冻制品,果酒和果醋,果蔬其他产品和综合利用。()

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第11题

从事接触直接入口食品工作(清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒)的从业人员(包括新参加和临时参加工作的从业人员,下同)应取得健康证明后方可上岗,并每半年进行健康检查取得健康证明,必要时应进行临时健康检查。()
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考试指南 全部 >
培养幼儿良好的习惯可以从哪些方面着手?() A、榜样示范法 B、训练法幼儿园应与哪方密切合作,与小学相互衔接,综合利用各种教育资源,共同为幼儿的发展创造良好的条件?() A、家庭 B、社会区域游戏的内容划分是依据什么来划分的?() A、五大领域的教育目标、内容及要求 B、参加游戏的幼儿能力水平选择课程节点参赛时,如果使用正向思路进行选择,可以选哪些课程?() A.有现成课件的公开课 B.资料素材齐全的优质课照片档案是我国档案库藏中一个非常重要的组成部分,而彩色照片档案又是整个照片档案中不可缺少的重要部分。彩色照片档案(),在档案的开发和利用过程中起了很大作用。智能涌现能力是指什么?() A、智能设备的外观设计 B、智能设备的制造工艺“千万工程”坚持实事求是和问题导向,聚焦()这一根本性问题。 A.农村建设明显滞后 B.城乡二元结构体制领导干部要增强金融思维,需要掌握科学思维方法。“去库存、去杠杆”体现了()。 A、辩证思维能力 B、历史思维能力制造业是加快新质生产力发展的主战场,原因在于我国制造业拥有()。 A、质量优势、配套优势、市场优势 B、总量优势、配置优势、市场优势发展新质生产力在方法论层面上,就是实施加减乘除四法。体现在加法就是让传统产业活起来和新兴产业火起来、()。
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