
食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所应与有毒、有害场所以及其他污染源保持一定距离。()

第2题
A.具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工场所,并与有毒、有害场所以及其他污染源有物理隔离并保持安全距离
B.具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工设备、设施,以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备、设施
C.具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
D.具有保证食品安全的规章制度
第3题
A.具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工场所,并与有毒、有害场所以及其他污染源有物理隔离并保持安全距离
B.具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
C.具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工设备、设施,以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备、设施
D.具有保证食品安全的规章制度
第4题
A.所经营的食品品种
B.所经营的食品数量
C.所经营的食品供餐人数
D.所经营的食品从业人员人数
第5题
A.与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
D.以上全是
第7题
A.食品清洁、包装、运输
B.食品加工、清洁、包装
C.食品清洁、贮存、运输
D.食品加工、包装、贮存
第8题
A.食品生产经营者根据实际情况,可自行决定食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的合理距离
B.必须有专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员
C.直接入口的食品可不用小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器
D.在采取合理措施确保安全的情况下可将食品与有毒、有害物品一同运输
第9题
A.10m
B.15m
C.20m
D.25m
第10题
A.仓库必须设有温、湿度控制设施
B.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染
C.贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离
D.仓库应以无毒、坚固的材料建成
第11题
A.食品经营者采购食品应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件
B.贮存食品的场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品
C.食品添加剂存放与其他食品原料一样
D.从业人员每年至少进行一次健康检查,新参加或临时参加工作的人员,应经健康检查,取得合格证明后方可参加工作