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[判断题]

食堂应按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。（)

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发布时间：2019-09-13

更多“食堂应按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。（)”相关的问题

第1题

食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工和成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。（)

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第2题

食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染。（）

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第3题

粗加工区域指的是经过粗加工制作后的原料，经过切割、称量、拼配等加工制作成为半成品的区域。（）

A、错

B、对

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第4题

广西普法题库答案：食品处理区应当按照（)的顺序合理布局，防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

A.原料进入、原料处理、加工制作、成品供应

B.原料处理、原料进入、加工制作、成品供应

C.原料进入、加工制作、原料处理、成品供应

D.原料处理、加工制作、原料进入、成品供应

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第5题

对《谷物加工卫生规范》（GB 13122－2016)认识错误的是（)。A适用于大米、小麦粉、玉米碴、玉米面等产

对《谷物加工卫生规范》(GB 13122-2016)认识错误的是()。

A适用于大米、小麦粉、玉米碴、玉米面等产品的加工

B用于堆放、晾晒谷物、半成品、成品的地面不得铺设水泥。

C外溢粉尘的部位应安装粉尘控制装置。

D原料清理应除去杂质及霉变粒,防止杂质进入后续加工,造成产品污染。

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第6题

制作面点使用的原料、半成品与（）应分别存放。

A.面粉

B.大米

C.白糖

D.成品

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第7题

净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。

A.毛料

B.配料

C.熟制品

D.半成品

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第8题

绑扎加工机械的外作业应设置___，机旁尖有堆放原料、半成品的场地。

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第9题

供餐单位和员工食堂要加强食材管理，规范采购渠道，杜绝“三无”产品，禁采野味。对冷链食品施行源头卫生管控，建立健全全程追溯机制，把好源头（）。要避免采购来自新冠肺炎疫情高风险国家（地区）的冷链食品原料和半成品，如必须采购，要实行升级管理。

A.“追溯关”

B.“自查关”

C.“检测关”

D.“贮存关”

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第10题

不同类型的食品原料（动物性、植物性、水产品等）不同存在形式的食品（生食品、半成品、成品）等要分开进行（）。

A.处理

B.清洗

C.加工

D.储存

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X发现本单位领导Y涉嫌严重违纪和职务违法、职务犯罪问题，他可以通过哪些方式提出检举控告?()深入推进信访工作法治化中“五化四到位”的“四到位”指的是()。 A.转办督办到位 B.对信访事项依照法律规定和程序按时处理到位党勇于自我革命的意义包括()。 A.消除党内矛盾，避免内部竞争 B.强化党的绝对权威，弱化社会监督在党的自我革命实践中，反腐败斗争取得了哪些阶段性成果?（） A.反腐败斗争取得压倒性胜利并全面巩固 B.腐败现象依然严重，反腐败斗争形势严峻党的自我革命重要思想对于提升党员干部的党性修养有何作用?()严明党的纪律在推进党的自我革命中的作用是()。 A.强化党的组织性和纪律性 B.削弱党的凝聚力和战斗力政治纪律是最重要、最根本、最关键的纪律，遵守党的政治纪律是遵守党的全部纪律的()。在推进党的自我革命中，以下()举措有助于加强党的纪律建设。党的自我革命与党的长期执政能力之间的关系是()。 A.自我革命会削弱党的长期执政能力 B.自我革命是提升党的长期执政能力的关键业务工作接受上级业务部门指导的单位，保密工作以()管理为主，同时接受上级业务部门的指导。

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