第1题
A.山梨酸钾
B.苏丹红
C.三聚胺
D.孔雀石绿
第2题
C.三聚氰胺
第3题
A.二氧化硫
B.苯甲酸钠
C.山梨酸钾
D.甲醛
第4题
A.包子铺的老板老黄
B.山梨酸钾(食品添加剂)的生产者康康公司
C.方便面塑料碗的生产者闻达公司
D.每天在家做饭的家庭主妇
第5题
第6题
A.山梨酸及其钾盐
B.乳酸链球菌素(Nisin)
C.苯甲酸及其钠盐
D.乳酸钠
第7题
第8题
苯甲酸钠和山梨酸钾在酱腌菜中最大使用量为0.5g/kg。()
第9题
A.防腐剂贮藏法
B.加热灭菌贮藏法
C.干燥贮藏法
D.酸渍贮藏法
第10题
A.亚硝酸钠是常用的防腐剂
B.婴儿食品应添加着色齐,可以增加婴儿对食物的兴趣
C.维生素C可防治坏血病,因而我们需要大量补充维生素C
D.药物可以帮助我们战胜疾病,但我们仍需合理用药
第11题
A.淀粉量高,脂肪量高
B.是低脂肪高纤维食品
C.淀粉含量比白米饭高
D.是低钾低钠食品
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